健康的吃货 5月吃什么？时鲜美食最健康，5菜1羹家宴自助做法

周末，阿德带女朋友回家，老爸老妈自然要做几个好菜了。小姑娘喜欢赏心悦目、颜值高的，阿德是大胃王，无肉不欢，要硬菜；老两口喜欢清淡、新鲜，一家人众口难调。
但这点小事，自然难不倒资深吃货阿德爸，且看他怎么安排吧：

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一．姜汁豇豆：
红绿相映，养眼；鲜咸脆爽，好吃；时令蔬菜，营养。
1. 姜汁豇豆主材
豇豆350克，生姜25克，红辣椒20克。
2. 姜汁豇豆辅料
盐3克，砂糖3克，胡椒粉2克，芝麻油3克，生抽3毫升、橄榄油2克，菜籽油5克。

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3. 姜汁豇豆做法
3.1. 姜洗净，削皮，切成大块，放入榨汁机内，加入少许清水和盐榨成姜汁。
3.2. 红辣椒去蒂去籽，洗净，切丝；豇豆掐去两端，洗净，切成3厘米长的小段。
3.3. 坐锅加水、橄榄油和盐烧沸，放入豇豆段焯透，捞出放凉，沥干水分。
3.4. 坐锅加菜籽油油烧热，下入红辣椒丝略炒，盛出，放入碗中，加入姜汁拌匀。再加盐、砂糖、胡椒粉、生抽和芝麻油搅匀入味。
3.5. 把碗盖上，放入冰箱内冷藏，腌渍30分钟，装盘即成。

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二．黄金芒果鸡肉卷：
形似金条，好看；酥脆浓香，好吃；白肉配鲜果，营养。
1. 黄金芒果鸡肉卷主材
鸡胸肉200克，芒果100克，春卷皮10张，面糊75克，洋葱1颗。
2. 黄金芒果鸡肉卷辅料
盐2克，生抽10毫升，砂糖2克，香草1克，菜籽油1000克（实耗20克）。

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3. 黄金芒果鸡肉卷做法
3.1. 把鸡胸肉、芒果、洋葱洗净，切成小粒，加入盐、生抽、白糖、香草搅拌均匀，调成春卷馅料。
3.2. 把春卷片放在案板上，中间放上少许调好的馅料，皮上抹上少许面糊，卷成春卷。
3.3. 坐锅开火，加入菜籽油，烧至六成热，放入生春卷，炸至金黄熟脆，捞出沥油，装盘即可。

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三．芥蓝牛肉
形似枯枝卧绿叶，好看；芥蓝脆嫩，牛肉鲜醇，好吃；时蔬配高蛋白，营养。
1. 芥蓝牛肉主材：
芥蓝段250克，牛肉150克，红尖椒3个，切丝；鸡蛋1个。
2. 芥蓝牛肉辅料
生姜1小块，切片；大蒜子2瓣，切碎末；盐3克，淀粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克，水淀粉20克，高汤100毫升，生抽5毫升，菜籽油500克，实耗10克。

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【健康的吃货 5月吃什么？时鲜美食最健康，5菜1羹家宴自助做法】
3. 芥蓝牛肉做法
3.1. 鸡蛋磕入碗中搅匀；牛肉片加入生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉及1/3蛋汁拌匀；
3.2. 坐锅，点火，热油，牛肉片入热油锅中滑熟，倒入漏勺沥油。
3.3. 锅留底油，放入芥蓝煸炒，加盐炒熟，出锅盛入盘中；
3.4. 锅中加油烧热，下入蒜末、姜片、红椒丝爆香，放入高汤、蚝油、生抽烧开，勾芡，出锅盛入芥蓝盘中即可。