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不得不说 ， 住在四线小城市也有小城市的好处 ， 没有高昂的物价 ， 就拿我家今天的晚餐来说吧 ， 满满一桌菜 ， 才花费100多一点 ， 而且有荤有素还有汤 ， 可以说相当实惠了 ， 一家5口人 ， 吃得干干净净毫不浪费 ， 把晚餐晒到朋友圈后 ， 大家纷纷羡慕四线城市的物价 。 那下面就一起来看看我家晚餐究竟都有哪些菜吧！

今天的晚餐分别是【洋葱炒猪肝】、【红烧黄鳝】、【虾米炒豆干】、【红辣椒炒藕带】、【红烧排骨】、【炒豆角】和【小白菜肉片汤】 ， 都是些平常的家常菜 ， 看似不起眼 ， 但味道都很赞 ， 开胃又下饭 。

【洋葱炒猪肝】猪肝这道食材 ， 炒不好非常容易炒老 ， 还会又腥又难吃 ， 我家在处理猪肝的时候会将猪肝用加了料酒的水多次清洗 ， 然后把洗干净的猪肝切片 ， 放在碗内 ， 加入料酒、水淀粉、鸡蛋和胡椒粉抓匀 ， 再热油下锅 ， 爆炒2分钟左右后 ， 下入洋葱丝和辣椒丝 ， 再调入蚝油、生抽和盐 ， 爆炒1分钟左右 ， 就可以出锅享用了 。 快火爆炒出来的猪肝是很嫩的 ， 再加上之前用水淀粉和鸡蛋上浆 ， 自然更加香嫩 。

【红烧黄鳝】夏天是吃黄鳝的好季节 ， 此时的黄鳝肥大鲜美 ， 用来红烧最开胃下饭了 。 起锅烧油 ， 油热后把大蒜下锅炒香 ， 然后再倒入处理干净的黄鳝 ， 大火爆炒至黄鳝卷起发白 ， 淋入料酒、生抽、老抽、白糖和盐 ， 翻炒均匀 。 倒入莫过黄鳝的热水 ， 盖上盖子 ， 中小火焖煮15分钟后开盖 ， 如果汤汁还剩很多 ， 需要转中大火收汁 ， 收到汤汁浓稠 ， 就可以出锅享用了 。

【虾米炒豆干】今天赶早市的时候 ， 看到了新鲜的小虾米就买了一些回来 ， 没想到和豆干一起烹炒非常美味 。 将处理干净的虾米和肉丁先热油下锅 ， 爆炒至变色后 ， 倒入切成丁的豆干和野笋 ， 继续爆炒2分钟左右 ， 倒入小米辣、豆瓣酱、蚝油 ， 翻炒均匀后就可以熄火出锅了 。 这里需要提醒下 ， 野笋需要提前焯水去涩

【红辣椒炒藕带】现在是吃藕带的好时节 ， 因为它也属于夏天的应季菜 ， 所以我家在藕带上市的时候 ， 会吃得比较频繁 ， 毕竟要懂得应时而食 。 藕带因本身口感就不错 ， 所以无需过度烹调 ， 简单爆炒就很美味 ， 先将大蒜下锅炒香 ， 然后再倒入切片的藕带 ， 大火爆炒1分钟后 ， 倒入红椒丝 ， 再调入盐和生抽 ， 翻炒约1分钟 ， 就能装盘出锅了 。

【红烧排骨】红烧排骨是一道比较国民的菜 ， 虽然家家都会做 ， 但每家做法可能稍有不同 。 我家红烧排骨不爱焯水 ， 先用加了料酒的水浸泡15分钟去血水 ， 然后沥干水后 ， 热油下锅 ， 煎至两面焦黄 ， 倒入没过排骨的热水 ， 再加入生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐和十三香粉 ， 搅匀后 ， 用大火煮沸 ， 最后再转中小火焖煮至排骨软烂入味 ， 如果排骨软烂后 ， 汤汁还剩有很多 ， 那就开大火收汁 ， 收到汤汁浓稠即可出锅 。

【炒豆角】豆角也是夏天的应季菜之一 ， 虽说现在种植技术发达 ， 一年四季都有豆角卖 ， 但它是属于夏天的蔬菜 ， 所以建议大家吃蔬菜 ， 还是吃当季的好 。 我家炒豆角之前 ， 会先将它焯水 ， 这样可以确保炒熟 ， 毕竟豆角不熟 ， 是容易引起食物中毒的 。 锅内倒入少于油 ， 将几小块肥肉下锅 ， 把油脂煸出来后 ， 倒入焯过水的豆角 ， 大火爆炒1分钟左右 ， 倒入老抽、生抽和盐 ， 继续爆炒至豆角完全断生 ， 就可以出锅了 。

【小白菜肉片汤】我家夏天吃饭必有汤 ， 毕竟夏天这样干燥的季节 ， 吃饭来点汤 ， 会舒服很多 。 将猪肉切薄片 ， 然后加入淀粉和料酒搅匀 ， 再热水下锅 ， 煮到变色后 ， 倒入洗干净的小白菜 ， 再调入适量的盐 ， 继续煮个3分钟左右 ， 撒上葱花就能出锅享用了 。
【物价|四线城市的一家晚餐，一桌菜才花100多，网友：令人羡慕的物价】