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导语：误认为是菠菜 ， 花5元买10斤 ， 焯水后简单一拌 ， 吃完“惊喜满满”！
大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食！
五月是个美丽的季节 ， 也是一个恰到好处的季节 。 五月的风是柔和的 ， 阳光也是和善的 。 一阵清风拂过 ， 柳丝变得更长了 ， 花朵也盛开得更娇艳了 。 与此同时 ， 很多新鲜的水果和蔬菜也都纷纷上市了 。 每次去菜市场买菜时 ， 我都会买一些应季的新鲜蔬菜回家 ， 做给家人吃 。 前几天 ， 我去市场买菜时 ， 看到一位大姨的摊位上 ， 卖的蔬菜特别新鲜 ， 远远看去像是菠菜 。 于是 ， 我走上前去 ， 问大姨的菠菜怎么卖的 。
这菜被“误解”多年 ， 闻着臭吃着香 ， 焯水后拌上蒜泥酱 ， 真鲜美呀！大姨笑着说这不是菠菜 ， 而是东北臭菜 。 我仔细一看 ， 确实不是菠菜 ， 只是外形有点像 。 大姨说东北臭菜在东北特别受欢迎 ， 并且营养价值也很高 ， 常吃臭菜有健胃促消化、润肠通便、保护眼睛的作用 。 因为名字叫臭菜 ， 所以很多没有吃过臭菜的人 ， 容易被它的名字“误解” ， 而不愿意尝试 。 以前 ， 我从来没有吃过东北臭菜 ， 一听大姨说吃臭菜对身体这么好 ， 于是我抱着好奇心 ， 花5元买了10斤东北臭菜回家 ， 焯水后简单一拌 ， 惊喜满满 ， 不仅一点都不臭 ， 还有一种独特的清香 。 下面 ， 厨娘就与大家分享一下东北臭菜的做法！
【蒜蓉东北臭菜】
准备食材：东北臭菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油 。
具体做法：
第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉 ， 然后放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 将臭菜清洗干净后捞出 ， 锅内加水 ， 烧至冒小泡 ， 加入适量的盐 ， 滴两滴食用油 ， 放入清洗干净的臭菜 ， 全部下锅以后 ， 再用筷子搅拌一下 ， 使其受热均匀 。
第二步：焯水一个开 ， 看到臭菜变色后 ， 将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉 ， 然后将臭菜捞出 ， 挤一下水分 ， 将臭菜散开 ， 平铺在盘子中 。
第三步：热锅加油烧热 ， 放入蒜末和干红辣椒段 ， 翻炒一下 ， 翻炒出香味后 ， 加入适量的生抽 ， 加入适量的蚝油 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的盐 ， 滴两滴香油 ， 煮至冒泡以后关火 。
第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上 ， 吃的时候 ， 翻拌均匀 ， 一道爽口开胃 ， 鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋 ， 吃一次就念念不忘！喜欢的朋友 ， 如果在市场上遇到东北臭菜 ， 千万不要错过哦！
温馨提示：东北臭菜的做法很多 ， 可以凉拌、炖汤、热炒 ， 也可以直接蘸着豆瓣酱食用 。 但是 ， 因为它含有丰富的鞣酸 ， 所以不能和高蛋白的食物一起食用 ， 容易给肠胃造成负担 ， 出现消化不良的情况 。
你吃过臭菜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他臭菜的美味做法 ， 欢迎大家在评论区里留言分享！今天就分享到这里 ， 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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来源：(秀厨娘)
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标题：菠菜|误认为是菠菜，花5元买10斤，焯水后简单一拌，吃完“惊喜满满”
