猪肝营养丰富 ， 很多人都说自己做的猪肝有腥有柴 ， 下面我就来教大家做一道
【滑嫩鲜美的猪肝】

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??准备食材：猪肝800克 ， 洋葱1个 ， 芦笋4根 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 生姜1块 ， 食用油35克 ， 生抽3勺 ， 盐2勺 ， 白糖1勺

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??做法
1?猪肝清洗干净去筋 ， 一定要把筋膜去掉 ， 不然有一股腥味 ， 然后切成薄片 ， 可以放在冷冻室 ， 冷冻5分钟左右比较好切 ， 用冷水浸泡15分钟左右去除血水

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2?洋葱切成大小合适的块 ， 芦笋切小段 ， 青红椒切片 ， 生姜切米 ， 切洋葱一般有一股辣味直冲眼睛 ， 容易流泪 ， 教你一个好办法 ， 用餐巾纸堵住两个鼻孔就不容易流泪

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3?锅里放水烧开 ， 放入一点盐放芦笋焯水捞出控水 ， 放盐可以保持芦笋的翠绿色泽

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3?把猪肝倒入锅里 ， 看到猪肝变色 ， 就捞出控水 ， 时间不易过久 ， 不然猪肝回变得很柴
【清雅小厨猪肝这样做，不腥不柴滑嫩美味】

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4?锅里放入食用油 ， 放入生姜米炒煸炒出香味

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5?倒入洋葱炒香 ， 倒入猪肝快速翻炒均匀 ， 倒入芦笋翻炒均匀

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6?倒入3勺生抽翻炒均匀 ， 倒入2少盐翻炒均匀 ， 倒入1勺白糖翻炒均匀 ， 倒入青红椒翻炒均匀至断生 ， 放入辣椒不易炒的过久 ， 不然颜色会变得黯然无色

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??????小贴士：每个人口感不同 ， 根据自己喜好 ， 酌情用佐料@微头条 @头条美食联盟

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