生活帮忙“聪明”人都知道远离，劝你也别碰！，比“砒霜”还毒的四种蔬菜每个人的印象中

每个人的印象中，蔬菜是日常生活中必不可少的食物。许多人认为它们清洁无污染。多吃对身体有益，但事实上，蔬菜中也会出现“叛徒” 。这会增加我们患癌症的风险，因此在遇到蔬菜时不要食用。

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1.新鲜的黄花菜
【生活帮忙“聪明”人都知道远离，劝你也别碰！，比“砒霜”还毒的四种蔬菜】吃黄花菜必须晾干，浸泡后再煮，不要吃新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜有毒，这种毒素被称为秋水仙碱，请给它起个好听的名字，但它会导致喉咙中毒症状，例如干燥，灼烧。胃中有感觉和血尿。

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2.无根豆芽
豆芽具有很高的营养价值，可以适当食用，对身体有一定好处。但是，无根豆芽的保质期相对较短。许多不良供应商经常添加一些防腐剂或无根制剂，以延长保质期。容易引起癌症。

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3.扁豆
未煮过的扁豆有毒，因为扁豆含有一种称为皂素的天然有毒物质。加工不当会导致食物中毒。中毒的人会出现恶心，呕吐，腹痛和腹泻，头痛，头晕，恐慌，胸闷，出汗，手脚冰凉，四肢麻木，发冷等症状。因此，烹饪时不要贪吃酥脆和嫩嫩的食物，应充分加热以改变小扁豆的颜色，将其内外煮熟，并食用无豆腥味，以免中毒。

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4.未成熟的西红柿
西红柿是一种常见的家庭菜，西红柿本身也具有丰富的营养价值。但是，如果没有完全成熟的西红柿，那么当它仍然是绿色时就无法食用。有人吃完之后会觉得没有问题，但是当达到一定量时会破裂。绿番茄含有一种名为茄碱的有毒物质，摄入时会引起恶心，呕吐和其他中毒。生的食物更容易中毒，所以一定要等到西红柿变红成熟后再食用。