慈溪旅游总让人如此怀念，这些慈溪人记忆中的“味道” 一座城市

一座城市，一种烟火
城市的味道
是乡愁，也是向往
每个人都有自己记忆中的味道
一闻（吃）到它，记忆和情感就被唤醒

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前几天，文旅君让大家通过文末“写留言”方式说出一种你眼中或记忆中的“慈溪味道” ，没想到一下子引起了大家的共鸣。后台500多条留言，满满的都是童年回忆。嗯，隔着屏幕都好像闻到了那记忆中的美味。用粉丝@大白兔的话来说， “那是一种满足和拥有的幸福味道” ，怎么会不让人魂牵梦萦呢？

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同时，文旅君也发现我们的粉丝都很“专业”（挑剔）：吃个年糕饺，还得是鸣鹤古镇手工作坊热腾腾刚出炉的。泥螺，必须是龙山沿海滩涂上出产的黄泥螺啊。

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讲究的背后，其实是对美食的一种追求和记忆。
【慈溪旅游总让人如此怀念，这些慈溪人记忆中的“味道”】世间独此一份，美食如是，蕴藉含在食物中的情感亦如是。
今天的正文内容完全出自在看文章的你们
囿于篇幅，只能忍痛割爱，少放几段文字，也免得你们跟文旅君一样直流口水。
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慈溪杨梅
——via粉丝@03
慈溪的杨梅可是咱大慈溪的一张名片，可以说是无杨梅不夏天，可杨梅落市很快，我们的祖先就想出了杨梅泡酒的好方法。

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杨梅先用清水洗净，然后放进密封罐，再放入白酒，封好密封罐放在阴凉处，一个月后饮用最佳。正当烈日当空，回到家里喝上几口杨梅酒，暑热全销，再吃几个泡过酒的杨梅，香味浓郁口味香醇，既解了馋又有益健康，再满足不过了。

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盐烤土豆
——via粉丝@华华华华华华
从小初夏时分跟着爷爷奶奶去地里挖“洋芋艿” ，爷爷奶奶每次把最小的土豆特意留起来，一把柴火，一把盐，烧成最简单最美味的“盐烤土豆” 。

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先大火把大灶的锅烧热，一大把盐下锅，用铲子不断翻炒，盐变焦黄放入土豆，再翻炒一段时间，放入适量的水，烤到锅里水都干了，美味就可以出锅了，外皮被烤的黄色皱皱的很有嚼劲，一口咬下去，表皮的盐散发的咸味和土豆本身的香甜味结合在一起，糯糯的，还原土豆最本质的美味。

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也是这样最极简的做法，让食物散发最大的魅力。也只有爷爷奶奶能烧出不变的小时候的味道。
麻糍
——via粉丝@张亦英
糯米磨粉蒸熟，加上煮烂的艾青，再放入石臼用石杵进行上百次的捶打。放入豆沙，裏上松花粉等工序。

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成品后的麻糍，透着丝丝艾青特有的清香，放进嘴里咬上一口，糯米和着豆沙的甜味，松花的香味，艾青的清香，带来一种久违的熟悉感。