小贴士：杏子一定要树上自然熟的 。 我发现如果是青色硬闷熟的 ， 杏子果肉是硬硬的 ， 而且没有自然熟的果子香甜！如果果子黄了 ， 果肉还是硬硬的 ， 就不要吃了哦~那样的果子不是好果子 。 而糖量可以根据杏子的酸甜度调整 。 一般来说糖量超过70%的果酱保存期都可以达到10-12个月 。 如果打算在短期内吃完 ， 糖量可以减少到50%以下 。熬果酱最好不要使用铁锅、铝锅 ， 因为水果中的果酸受热后容易与铁、铝发生化学反应 ， 导致最后熬出的果酱变色、变味 。 另外做好的杏子酱 ， 密封冷藏可以长期保存 。 入夏后 ， 遇到它我必买20斤 ， 简单一煮 ， 早晚吃点 ， 润肠通便又止咳 ， 以上就是杏子果酱的详细做法 ， 如果你也有不同的看法和做法 ， 欢迎分享 。

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