美食每克都要吃鱼炸吃香脆有嚼劲，下饭喝啤酒必备，1分钟学会，吃完一盘还想吃

【美食每克都要吃鱼炸吃香脆有嚼劲，下饭喝啤酒必备，1分钟学会，吃完一盘还想吃】
鱼炸吃香脆有嚼劲，下饭喝啤酒必备， 1分钟学会，吃完一盘还想吃
油炸鱼怎样做菜
油炸鱼可以用来蒸一下或者是加点蔬菜炒一下来做菜比较好。因为油炸食物终究有点上火，再加一下工，就会好一些，今天我用蒜苗来炒一下，味道不错，很下饭，一起来看看吧。

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鱼炸吃香脆有嚼劲，下饭喝啤酒必备， 1分钟学会，吃完一盘还想吃
先把油炸鱼拿出来放在温水里洗一下（因为是冰冻过的油炸鱼，朋友炸多了就送我一些），再把鱼切成小块备用。

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把配料处理好。青蒜苗洗干净切成段，生姜去皮切成碎，干辣椒洗一下可以用剪刀剪，也可以用刀切成段。

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锅烧七成热放少量花生油，把鱼块放下去小火再炸多一次，一定要小火，因为是炸第二次了，当然第一次也是随便炸下过一下油而己。

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一边炸一边闻到香味，真香啊，看到炸成金黄色了，把鱼块铲在一边，再把辣椒和蒜苗的梗，生姜放下去也是小火一下。

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再把鱼块和辣椒蒜梗翻炒均匀，接着把蒜叶放下去再翻炒均匀。

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最后调关碗淀粉水倒进去（不需要放盐，因为炸之前此鱼放了盐腌了的。）淀粉水放下去后翻炒至收汁就好。这样那炸过的鱼没有那么硬了，也让所有味道都融合在一起，那更加美味。
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关火，装盘上桌。特别下饭的一道菜。