市井觅食记TB夏天太热，10道清爽开胃凉拌菜，简单好吃，比炒菜省事( 二 )

第三步：碗中加入香醋、生抽、白勺糖、1勺清水、盐和鸡精，搅拌均匀。
第四步：将蒜薹对半撕开后、盘成圈摆放盘中，淋上料汁即可。
凉拌海带丝

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所需食材：海带适量、胡萝卜半根、白萝卜半根、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、花椒油和香油半勺、白糖半调羹、盐和鸡精适量，
第一步：海带泡发后，冲洗干净切丝、胡萝卜和白萝卜擦成丝。
第二步：锅中加水烧开，加入海带焯水2分钟，捞出控水。
第三步：碗中加入1勺香醋、2勺生抽、半勺花椒油和香油、半调羹白糖、1勺辣椒油、盐和鸡精适量。
第四步：盆中海带丝、胡萝卜丝、白萝卜丝和料汁，搅拌均匀即可。
红油猪肚

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所需食材：猪肚、胡萝卜1根、黄瓜1根、熟花生3勺、大蒜1头、白芝麻1勺、红油2勺、生抽2勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。
第一步：锅中加水烧开，猪肚下锅焯水30秒，捞出控水。
第二步：猪肚切成丝、胡萝卜和黄瓜擦丝、蒜切末、熟花生压碎。
第三步：碗中加入花生碎、白芝麻、蒜末、热油，待油微凉，加入红油、生抽、香醋、白糖、盐和鸡精，充分搅拌。
第四步：盆中加入猪肚丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、料汁，搅拌均匀即可。
麻酱油麦菜黄瓜卷

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所需食材：油麦菜适量、黄根1根、大蒜6瓣、芝麻酱2勺、腐乳1块、生抽1勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。
第一步：油麦菜洗净，去两端留中间部分，黄瓜洗净，用削皮刀顺着换黄瓜的长度削成薄片，大蒜切末。
第二步：锅中加水、盐和几滴油烧开，将油麦菜下锅焯水30秒，捞出控水。
第三步：碗中加入芝麻酱、豆腐乳、蒜末、生抽、5勺清水、1调羹白糖、适量的盐鸡精，充分搅拌。
第四步：用黄瓜片将适量的油麦菜卷起来摆盘，淋上酱料即可。
凉拌莴笋

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所需食材：：莴笋1根，彩椒2个，大蒜5瓣，小葱1根，白芝麻1勺；生抽2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量。
第一步：莴笋去两端留中间部分，去皮切成细丝，彩椒切丝、大蒜拍碎，小葱切碎。
第二步：碗中加入蒜末、小葱碎、白芝麻热油，激发出香味。
第三步：碗中加入2勺生抽、白勺白糖、1勺香油、适量的芥末酱和盐，搅拌均匀。
第四步：大碗中加入莴笋、彩椒丝和莴笋丝，搅拌均匀即可。
凉拌洋葱什锦菜

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所需食材：黄瓜1根、适量、洋葱半个、木耳适量、油炸花生、香菜1根、蒜4瓣、盐1调羹、白糖1调羹、生抽2勺、陈醋2勺、辣椒油1勺、盐和鸡精适量。
第一步：木耳提前泡发，黄瓜洗净拍碎切块，洋葱切块，香菜切碎、蒜切成末、
第二步：碗中加入蒜末、香菜碎、油炸花生、白芝麻、生抽、香醋、辣椒油、白糖、盐和鸡精搅拌均匀。
第三步：盆中加入切好的黄瓜、洋葱、香菜和木耳，淋上料汁，搅拌均匀即可。