大盔儿美食记东北特色农家菜：酱茄子！只需3种食材即可，好吃又下饭

昨天去逛了逛超市，买了点茄子，今天想想要做点什么，决定做一个酱茄子吧！用我奶奶家自己做的大酱，这里重点说一下，我奶奶做的酱真的超好吃。我上高二的时候我家招住宿生，有一个是我同学，每顿饭她都要用大酱拌饭吃。

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茄子还是要自己家种的比较好吃，外面卖的总感觉炖的不是很软烂，我们这里茄子刚种，吃到自家的茄子还要等一段时间。
今天分享的做法是东北版的，比较简单的农家菜，只需要3种食材即可，好吃又下饭，要是打一个饭包就更香了，没有吃过的南方朋友一定要尝试一下哦，我觉得你会喜欢上。

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【食材】
茄子，大酱，葱花
【做法】
1.将茄子洗净，用手掰成长条块备用

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2.葱切成小段，准备大酱

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3.锅中热油，倒入葱花爆香，之后下入茄子，用小火炒至茄子皮干瘪的状态

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4.倒入大半碗大酱，再加入小半锅水，水量不要超过茄子

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5.将茄子的汤炖至浓稠，大火收汁，出锅撒上葱花即可

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小贴士
【大盔儿美食记东北特色农家菜：酱茄子！只需3种食材即可，好吃又下饭】1.可以用买的大酱代替，我用的酱比较多就不需要放盐了