开水煮还是冷水煮银耳开水煮还是冷水煮 _小知识

【开水煮还是冷水煮银耳开水煮还是冷水煮】煮汤圆时，用开水煮还是冷水煮？南方人:都不对，难怪汤圆夹生还破皮。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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明天就是正月十五元宵节了，相信很多朋友都期待着元宵节吧！元宵节也是正月里最后的一个节日，过完元宵节也就代表着这个新年，就真正的过完啦！元宵节过后，家里该打工的基本上都已经出门啦。上学的小孩子也准备着收拾收拾东西步入校园了。

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在我们北方，一到正月十五的时候就得包饺子。随着美食的不断传播，南方的汤圆逐渐地进入了我们的生活。相信很多北方人在正月十五的时候也喜欢吃汤圆了吧？正月十五这天吃汤圆，寓意着新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆。

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汤圆的制作方法比较麻烦，大多数人都是从超市或者是专卖店里买汤圆吃吧。那么买回家的汤圆，到底是开水下锅煮还是冷水下锅呢？很多朋友都搞不明白，咱们就来看一看，南方人如何煮汤圆的吧！难怪自己煮的汤圆夹生还容易破皮。话不多说，直接给大家分享干货啦。

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冷水煮汤圆速冻好的汤圆直接放入冷水锅内，然后盖上盖子大火烧开。汤圆在水里的泡制时间越长，那么它的外皮就越容易烂。虽然能缩短汤圆的煮制时间，但是对于新手来说，很容易煮成一锅粥哦。所以不建议大家冷水下锅煮汤圆。

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开水煮汤圆炒锅内加入适量的清水大火烧开，煮至沸腾的状态时我们把速冻好的直接倒入锅内，盖上盖子大火烧开。水烧开后用勺子搅动几下，然后再加入两次冷水。煮制汤圆飘起的时候就煮熟啦。

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开水煮的汤圆，既不会夹生也不会破皮，还能缩短汤圆的煮制时间。很多南方人在家煮汤圆的时候，都是开水下锅煮哦！经过对比之后，大家知道是开水下锅还是冷水下锅了吧？接下来就把煮汤圆的详细做法分享给大家，喜欢吃汤圆但又煮不好的朋友直接跟着我往下看吧。话不多说直接给大家分享干货。

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——煮汤圆的详细做法——1.准备一袋速冻汤圆不用融化开，炒锅内加入适量的清水大火烧开。然后在里面加入3克精盐，增加水的密度。这样下锅煮汤圆的时候，汤圆不容易沉底。

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2.水烧开后，把准备好的汤圆下锅。用勺子给它翻动一下，盖上盖子大火烧开。水烧开后，用勺子再次翻滚几分钟。然后在里面加入一碗凉水，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后，一定要记得用勺子多翻动几下。

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3.三开煮饺子两开煮汤圆，一定要记得再往里面加入半碗冷水，煮至汤圆逐渐飘起的时候就可以捞出了。
4.煮好的汤圆，我们可以先放在冷水锅中给它冲凉2分钟，把汤圆外表的热量散发一下。这样在吃的时候就不容易烫嘴啦。

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好啦，以上就是关于煮汤圆的详细做法啦。这回大家学会如何煮汤圆了吗？煮汤圆的时间最好控制在8分钟左右。时间过短汤圆容易夹生，时间过长，汤圆就容易煮烂啦。你还知道煮汤圆的哪些技巧吗？欢迎在评论区分享给我们哟。咱们下期见。

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