白酒你真的懂酒吗？了解这5个酒品冷知识才算资深酒友，网友：我不配( 二 ) 白酒|冷知识|茅台|舍得酒业

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白酒中存在着大约12种醛类，这些醛类被人体吸收后会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服。但是只要随着白酒贮存的时间变长，游离状态的醛类会逐渐被取代，不仅不会对人体造成伤害，还可以养生。所以，储存时间长的酒，口感更加绵柔，饮用起来更舒适、健康。像舍得、茅台、五粮液酒是目前国内比较出名的老酒品牌，其中舍得酒便是以“老酒”著称。

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很多酒友都知道，舍得酒采用的是独创黄金酒曲纯粮固态发酵的方式，使用历经宜兴紫砂陶坛原酒坛储6年以上基酒、15年陈酒调味而成，陈酿过程能挥发消减乙醇等有害物质，酒液更稳定健康，具有“陈、甜、净、爽”的独特口感，而且十分养生。

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一瓶优质老酒的酒体定然是十分协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象，正所谓上头非老酒，老酒不上头。所以，饮白酒，尽量挑选陈年老酒。
5. 老酒不再生，越老越珍贵
老酒不可再生：白酒每年都有固定的产量，用于饮用就已经消耗掉绝大部分的白酒，已消耗掉的酒无法再生，能长时间保存下来的老酒更是少之又少。

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老酒制作成本高：老酒被称之为“液体黄金” ，储存时间越长，会使其酒质更加圆润绵柔。但在上方观点中我们也可以明显看出，优质老酒的制作成本和时间成本都要比普通白酒高上许多，然而很多厂商制酒是为了快速获得利益，能沉淀下来制作老酒的少之又少。

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【白酒你真的懂酒吗？了解这5个酒品冷知识才算资深酒友，网友：我不配】喝老酒品的不仅是酒，更是品一种时间沉淀的哲学。不知道，上述的白酒冷知识你知道几个？全知道的才算得上是资深老酒友！很多曾经自称“老酒友”的网友看完这些白酒冷知识之后都调侃称“我不配” ，你呢？