艺术东方必读高血脂“根源”被发现，减少和控制，血管通畅，血栓或能不发生

大部分高血脂患者，可能对胆固醇这个名词很熟悉。但是真正了解胆固醇含量的人士，肯定不多。大家也不要着急解释，今天就给大家好好讲讲关于胆固醇的故事。

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胆固醇对大家而言，是又爱又恨。我们身体是需要一定量的胆固醇来维持机能健康。但是过多胆固醇又会严重影响健康，甚至危害生命。
控制身体胆固醇含量，关键在于控制它的数量和质量。而生活中摄取食物也就成了胆固醇大量来源之一，怎么认识它们和减少就显得尤为关键。高血脂“根源”被发现，减少和控制，血管通畅，血栓或能不发生。
高胆固醇之首：猪脑。猪脑中含有胆固醇最多，堪称冠军。每100克猪脑含有胆固醇2571毫克，牛脑是2447毫克，羊脑是2004毫克。值得庆幸的是，猪脑并不是大家生活中常吃食物。

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胆固醇亚军动物内脏：内脏，很多人都喜欢吃的食物。生活中常见比如猪腰，猪肝，猪肺，猪大肠等，牛，羊，鸡，鸭等动物内脏也一样很受大家欢迎。
它们都含有一定量的胆固醇，大致含量是每100克内脏含200毫克到400毫克胆固醇。对于动物内脏，如果你真的喜欢吃，那最好一个月不要超过两次。
高胆固醇：各种蛋黄。鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等都含有大量胆固醇。而且这些胆固醇主要集中在蛋黄中，且胆固醇含量高。即使是加工后的各类蛋，胆固醇含量也不会改变。
不同动物的蛋胆固醇含量也不相同。一只50克鸡蛋，蛋黄中胆固醇含量大约为290毫克。而一只11克左右的鹌鹑蛋，胆固醇含量也能达到74毫克。同样是50克鸭蛋，胆固醇含量就比鸡蛋高得多，达到600毫克以上。
值得注意的是，虽然蛋黄中胆固醇含量高，但并不表示不应该吃鸡蛋。因为蛋黄中也含有非常丰富的卵磷脂，卵磷脂可以让血液中胆固醇和脂肪粒变小。并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁沉积。
高胆固醇：鱿鱼和墨鱼等。海洋中的无脊椎动物，都是以脂肪含量少著称的健康食材。其实是非常适合高血脂患者食用，但是这类食物晾晒以后就不要食用最好。

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因为这一类食材胆固醇，主要存在于内脏中。一般情况下，我们很少会食用它们的内脏，可是干制海产品中就可能没有去掉内脏。并且肝脏中胆固醇，可能会因为日照和高温而发生氧化。
胆固醇被氧化后，会产生有害物质。这样不仅是胆固醇摄入过高问题，还有危害身体健康因素存在。建议大家如果要吃鱼干的话，每周最好不要超过2次，这对身体来说更加有利。
奶制品中胆固醇：奶油，黄油，巧克力奶，雪糕等奶制品中含有较多胆固醇。其实牛奶本身并不属于高胆固醇类食物， 100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克。但为什么奶制品有这么高胆固醇？
主要原因是富含饱和脂肪酸的食物，可以让肝脏造出大量胆固醇。同时使人体排出胆固醇效率降低，这样血液中胆固醇含量就会增多。而奶油和雪糕就是因为这种原因，所以属于高胆固醇食材。
在日常生活中， 100克奶油的胆固醇含量是100克牛奶的3倍多。同等质量雪糕更是牛奶胆固醇含量5倍多。所以对于要降脂的人群来说，减少奶制品是一定要做到。
胆固醇在骨汤里面有：骨汤是用一些动物骨架，比如猪骨，鸡架等熬制而成。比如患有骨质疏松的人群，他们听说喝骨头汤，能够吸食骨髓中的钙，就每天喝大骨汤或者是吸大棒骨。