搜狐新闻河边一种水草，嫩芽酷似竹笋，味道有点苦，开水煮后卖3元一斤( 二 )

（采摘的芦苇笋）
芦苇生长在河边，采摘芦苇笋也要去河边，在高高的芦苇林之中寻找小小的芦苇笋，就跟掰竹笋一样，找到了就把它掰下来，很简单。如果雨后去芦苇林中的话，不一会儿便能采回一大篮子芦苇笋。芦苇笋本身有一股苦味，和竹笋一样，在食用之前，必须要用开水煮过了去掉苦涩味，然后才能进行下一步的烹饪。
农村集市里卖的一般都是煮好的芦苇笋，方便顾客回去直接加工。如果不懂芦苇笋如何吃，很容易略过先煮一遍这个步骤，导致最后的菜肴发苦不能吃。煮好的芦苇笋可以放入冰箱冷冻，数量多的话够吃一年。
（剥好的芦苇笋）
芦苇笋即便是煮过之后，也带有一丝淡淡的苦味，但是味道很香，用来蒸腊肉吃非常香。也可以炒着吃，它和蒲菜、茭白一样，都是非常不错的野菜。芦苇的嫩芽和根部是可以入药的药材，所以芦苇笋本身也具备一定的药用价值，有清热、利尿、生津、解毒之效，非常适合天气刚热的时候食用。
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