齐鲁晚报这些炎症比癌症致死率更高！用餐桌上的消炎剂给身体“消消炎”( 三 )

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吃对饮食
给身体“消炎”
如果炎症较严重或存在慢性炎症，应及时就医，并在医生指导下使用消炎药。生活中，适当调整饮食，也有助于“消炎” 。
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适当降低碳水比例
大量证据表明，炎症反应与血糖密切相关。一方面，血糖水平升高会加快葡萄糖氧化，增加自由基产生；另一方面，血糖上升会使胰岛素水平、某些酶活性上升，增加促炎脂类介质，从而提升炎症因子水平。
长期精细化碳水化合物摄入过多，不仅会增加糖尿病风险，也不利于糖尿病患者的血糖控制。
此时，我们要适当控制碳水的摄入，也要用部分全谷物碳水化合物代替精白米饭，包括粗杂粮、薯类（如：小米、黑米、豆类、红薯、土豆等）。一方面，能帮助控糖减少炎症因子，另一方面，全谷类食物还能帮助改善肠道菌群，降低机体炎症水平，从而改善或抑制炎症的发生。

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协调脂肪酸比例
研究表明， ω-3 脂肪酸和 ω-6 脂肪酸的比例，与炎症反应关系很大。前者有利于降低炎症反应，而后者却会升高炎症反应。如果两者的比例达到 1:10 ，炎症反应会变得很严重。
我国营养素参考摄入量推荐， ω-3 脂肪酸和 ω-6 脂肪酸的比例为1：4~6比较好，可适当选择牡丹籽油、橄榄油、亚麻籽油等，也可与其他食用油交替搭配食用。
部分鱼类，如：秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼等；干果类，如：碧根果、榛子、杏仁等，含ω-3 脂肪酸也比较多，可以适当多吃。

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增加抗氧化食物
食物中的抗氧化物质是最重要的抗炎成分之一，特别是多酚类物质，如：儿茶素、绿原酸、异黄酮、花青素、槲皮素等，它能减少自由基，抑制炎症途径的激活机制，还能促进代谢，改善肝脏解毒作用。
绿茶富含儿茶素；咖啡富含绿原酸；大豆及其制品富含异黄酮；桑葚、蓝莓等富含花青素；红洋葱、西芹、柑橘类水果等富含槲皮素……这些食物平时可以适当多吃。
还有研究证明，部分香辛料也具有一定的抗炎作用，特别是姜和姜黄，可以适当摄入。

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【齐鲁晚报这些炎症比癌症致死率更高！用餐桌上的消炎剂给身体“消消炎”】此外，低温烹调、多喝水、戒烟戒酒、适当运动、学会放松、避免病菌感染等也有助于减少身体炎症水平，为健康“加油” 。