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葡萄酒中的不同酸是人体理想的防腐剂，也是体外理想的防腐剂。葡萄酒也是一种温和的药剂；如前所述，它也可以在饮用水和生肉中杀死。它还可以刺激食欲，帮助消化。对此，欧洲权威的葡萄酒与健康专家乔治·波特曼教授曾写道：“在日常饮食中，葡萄酒可以替代500卡路里的脂肪或糖分摄入，这些卡路里会被完全消化。不会让你变重。” "
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不要被老太太的故事误导，认为红酒比白酒好。让人变胖。葡萄酒中的卡路里含量与其酒精含量和剩余糖分有关。酒精含量越高，卡路里越高。一瓶酒精度为 12% 的薄酒莱比一瓶酒精度数为 13.5% 的加州霞多丽所含的卡路里更少。
医生建议每天喝一杯红酒，保护心脏。红酒中的白藜芦醇会清除积聚在静脉和动脉中的低密度脂蛋白，这些脂蛋白可能会导致心脏病。所以每天一杯红酒。晚上吃什么都是你的事。

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