吃不完的大蒜怎么保存怎样保存大蒜不出来 _小知识

文/小花谈美食
在我们的生活中，大蒜是很常见的一种调味食材，一年四季都有，很是常见。大蒜的味道辛辣适合调味，而且还能起到杀菌消炎的作用，因此深受大家的喜爱。毕竟用处多尤其是在做饭的时候，很多菜品之所以好吃美味都少不了大蒜的加持，足以看出大蒜的重要性。
说到大蒜，有的人会说了，自己一次性买的大蒜太多，吃不完该如何保存呢？毕竟大蒜放的时间久了容易发芽变质。其实保存大蒜的方法很简单，学会以下这4招，大蒜不生芽不干瘪，放1年还新鲜，赶快来学习一下吧。

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一、用茶叶来保存我们在保存大蒜时，可以用到茶叶。这样做的原理是茶叶在保存大蒜的过程中可以释放出茶多酚，这种物质具有十分好的吸湿作用，可以减少大蒜对空气中湿气的吸收，防止大蒜出现变质发霉的情况。
具体做法：将家里的茶叶放在一张干净的纸巾上，然后用纸巾把茶叶给包起来，放入装大蒜的袋子中，把塑料袋的口扎好，最后再放在家里阴凉通风的地方保存，这样就可以很好的保存大蒜了。

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二、密封环境保存第二个保存大蒜的方法就是让其处于一个密封干燥的环境中，这样做可以抑制大蒜的呼吸，无氧干燥密封的状态下，大蒜保存的时间可以更久一些，甚至一年都不会发芽发霉，也可以减少大蒜水分的流失，使其不容易干瘪。
具体做法：将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的，不需要将大蒜的外皮去掉，至少将大蒜分成小瓣，然后把蒜瓣放入一个干净的玻璃罐里，给里面倒入少许的食盐，再把罐子密封好，放在阴凉干燥通风的地方保存。放食盐是为了避免大蒜吸收太多的水分，保存的时间会更久。

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三、小苏打+生姜保存有人会问了，为什么小苏打+生姜也可以用来保存大蒜呢？首先因为小苏打具有很强的吸附作用，可以使大蒜处于一个相对干燥的环境里，避免大蒜发芽。然后生姜具有保鲜作用，同时生姜的辛辣味还能驱除小虫子，大蒜就不容易变得干瘪了。
具体做法：将买回来的大蒜放在一个干净的塑料袋中，然后准备一张纸巾，给纸巾上面撒上一些小苏打，包起来后放在装有大蒜的袋子里。另外再拿一张纸巾，放入一两片生姜包起来也放入蒜袋中，最后将袋子扎起来放在阴凉干燥通风的地方保存。

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四、放冰箱冷藏保存最后一种实用的方法就是将大蒜放入冰箱冷藏保存了。因为大蒜在温度太高的环境里，容易发芽变质，如果放在冰箱里，温度低能保存更长的时间。
具体做法：将大蒜掰成蒜瓣，然后用保鲜袋把蒜瓣装起来，封好袋口后，直接放入家里冰箱冷藏室就可以了。或者用干净的密封罐装大蒜，密封保存放入冰箱也是一样的。

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小贴士：买大蒜的一些小技巧1.买手感较硬的大蒜 。这种大蒜往往更新鲜，摸着太软的大蒜里面可能已经憋出芽了，至少还没长出来。
2.买表皮完整的大蒜。大蒜的外皮有好几层，这些皮是天然的隔水层，可以避免大蒜流失更多的水分，不容易发芽。

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