葡萄酒闻香方法 葡萄酒闻香的正确姿势

当你第一次闻到酒味的时候,是不是对别人说的那些似是而非的味道感到很迷茫?!不就是一杯酒吗?为什么我闻不到这些味道?

葡萄酒闻香方法 葡萄酒闻香的正确姿势

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这时候你一定很想知道他们在说什么

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启示丨想闻到酒中的各种香气吗?这篇就够了
但是闻香还需要特别的技巧~正式开始之前,在闻香之前,首先要掌握正确的闻香姿势~
准备工作< /p>首先,在开始闻香之前,准备工作不能错 。否则,闻的结果可能会有很大的不同!
例如,杯子是否干净无异味,葡萄酒是否处于合适的品尝温度,是否已经完全醒酒,葡萄酒是否有明显的气味……这些都是我们品尝酒香的强干扰项!只有在确认了所有的准备工作之后,我们才可以放心地开始闻香气 。
先呆着,再摇杯子
很多人在闻到香味之前都会下意识地做出一个动作,就是摇杯子 。虽然摇晃杯子确实可以帮助香气溢出,但闻香的第一步是感受静止状态下的香气 。
缓缓举起酒杯,将酒杯微微倾斜,将鼻子探入杯口,深吸一口气,感受那静止的酒香 。虽然此时感受到的香气并不强烈,但也是酒香的一部分 。摇晃杯子后,可能很难感觉到珍贵的静止香气 。
当我们感受到静止的香气时,我们可以轻轻摇晃酒杯,让酒与空气接触 。这时,酒中的香气物质会聚集在杯口处,将鼻子移到杯前,轻轻而短暂地感受香气 。
在一些盲品比赛中,有些人为了更好地感受酒中的味道,通常会使用“破坏性嗅觉” 。即使用力摇晃酒杯,转过身来,酒色也会更加显眼 。香气特征,酒中难闻的气味也能散发出来 。它可能看起来不雅,但它对闻香非常有效 。
准确识别和表达香气
在体验了葡萄酒中的香气后,下一步就是准确识别和表达香气,这对初学者来说是一个困难的步骤 。选择味道相近的东西来形容酒,看似简单,却需要长期的积累 。比如水果摊、菜市场、花店、咖啡店……这些都是帮助我们了解香气的好地方 。
当你仔细探索它们时,你会发现那些香气已经存在于我们的记忆中 。我们需要做的就是分别提取每一种香气,给它贴上标签,然后将其与酒中的风味一一对应就足够了 。
相信经过时间的积累,如果你想成为一个很好的嗅觉专家,你也可以~