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好做好吃上瘾喝点小酒太美啦
By 美味小白大韭菜
用料
- 鸡爪 600克
- 柠檬 一个
- 小米椒 6个
- 葱 1根
- 香菜 多来
- 姜片 8片
- 花椒 1小把
- 料酒 2勺
- 陈醋 3勺
- 生抽 6勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 蒜末 两头
- 香油 1勺
- 鸡精 2勺
- 大料 2个
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1、多肉鸡爪准备好大概600克10根洗干净减去指甲锅中放水放鸡爪料酒花椒大料葱和姜大火开煮上10钟
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2、香菜只要根茎 喜欢多放点切断两头大蒜切沫小米辣切断一个柠檬扣掉籽切片备用
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3、鸡爪煮熟后过凉水2次冰水浸泡1次大概10分钟之后脱骨这个大家试着操作很好整我是大骨节用手脱掉小骨节就留给我的嘴巴脱骨
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4、然后来个灵魂酱汁锅中放食用油放两大勺白糖中火熬制化开千万别熬制糊锅一直搅拌
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5、然后放蒜末炒香
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6、之后放酱油 陈醋鸡精 盐耗油香油不停搅拌熬制粘稠关火放置凉透
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7、这就粘稠啦
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8、将小米辣 柠檬片 香菜段放入鸡爪盆中
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9、倒入灵魂酱汁
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10、用手不听按摩不停抓抓到柠檬只剩下一圈皮大概5分钟然后保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜
【柠檬鸡爪】
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11、第二天你就吃到小辫子都吃飞的酸辣鸡爪
小贴士都来试试马上夏天了喝酒没有下酒菜怎么能行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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