一视财经盒马鲜生败退福州背后：供应链掣肘食材频爆风险 ?作者：东玉编辑：西贝“盒马鲜生告别

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?作者：东玉
编辑：西贝
“盒马鲜生告别福州市场，无论如何有些让人唏嘘。 ”
“2年就退出，多少能证明盒马在福州水土不服。 ”
“在福州开店，被视为攻擂永辉大本营，战略意义大于内容。 ”
曾经高歌猛进的盒马，如今败走福州。消息传出来，立刻引爆新零售领域热点。从盒马层面，肯定会强调关店开店是正常经营考量，对于行业人士来讲却忍不住思索这背后的意义。
【一视财经盒马鲜生败退福州背后：供应链掣肘食材频爆风险】曾经的新零售倡导者全面退出了这座具有战略意义的“新零售之都” ，而永辉、沃尔玛、大润发、朴朴超市等零售品牌依旧在这座城市继续鏖战，此情此景，无论如何有些让人唏嘘。
随着新零售的进行，生鲜零售O2O逐渐成为标配，而生鲜零售的客单价能否保住足够的毛利空间，以覆盖额外的成本？由于疫情带来的生活方式的改变，很多商超零售企业都获得了意外的增长，这种增长究竟是不是可持续的？这一年，各家企业究竟应该乘胜追击，还是固本培元？这个问题，关乎整个生鲜零售行业未来两三年的格局与走向。
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败走福州
5月6日，盒马鲜生宣布关闭在福州最后两家门店，及盒马博纳广场店和茶亭国际店。这意味着盒马鲜生正式退出福州。
在此之前，盒马早已在今年3月关闭了其在福州的第三家门店——盒马福新店。当时，盒马对外公开的回应是“正常的业务调整，不会对其他门店产生影响” ，还给出了2020年要在福州新开6家门店的目标。
现如今看来，曾经立下的开店誓言，终究成了难以兑现的一纸空文。
盒马关店似乎比盒马开店更具有话题性。 2020年初，刚举起“双百战略”大旗的盒马，就要在福州市场画上句号。
与盒马的战略收缩不同，整个生鲜零售行业受疫情订单的大幅增加的鼓励，很多生鲜零售企业以及商超企业，在今年选择逆势扩展。比如叮咚买菜最近进入北京市场；合肥的生鲜传奇开始进军全国市场；2019年底完成新一轮融资的钱大妈，于2020年3月在疫情中心武汉开出了当地第一家门店，继续扩张进入新的城市。
2年就退出，多少能证明盒马在福州水土不服。
有业内人士透露，盒马当初进军福州的战略意义大于内容。福州是永辉超市的根据地。 “北盒马南永辉”经常被行业内用来形容双方的战局，在颠覆传统超市的过程中，二者一直难分伯仲， 2018年，盒马在福州开出三家门店，外界一度将此举看作是盒马在攻擂永辉。
然而，事与愿违，永辉在福州拥有73家bravo店、47家mini店、92家前置仓（包括永辉生活和永辉bravo）和70家永辉生活，深厚的底蕴让其他外来品牌想要扎根于福州市场变得难度重重。
除了永辉之外，盒马在福州面临的其他零售企业也不容小觑。作为一个中等规模城市，福州零售到家日订单的总量可以超过30万单，竞争激烈程度甚至超过一些一线城市。在福州，盒马鲜生线下面临着永辉、超级物种等商家的竞争；线上又有朴朴超市、永辉到家、淘鲜达、永辉生活等对手的多重夹击。
数据显示，朴朴超市在福州地区的日订单量最高可达20万单，永辉到家在福州的日订单量最高可达6万单。与二者数据相比较，盒马鲜生在福州的存在感较低，单家门店的线上日订单量只有1900至2200单。
盒马此次的关店举动，既有表面业务调整压力，更有深层次战略收缩考量，而经营不善或是压死骆驼的最后一棵稻草。
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新零售的底层技术，全都指向运营效率
盒马在退出福州市场时给出回应时特意强调，目前福州盒马门店距离供应链节点过远、暂时无法取得商品优势。可见，供应链是背后的深层原因。