福鼎白茶什么茶可以长期收藏?收藏白茶,是不是白毫银针最好?
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风舒襟抱独凭栏 , 一壶消尽块垒
月明竹窗呼良友 , 笑品温凉苦甘
宁静致远 , 方得始终 , 我是林方致 。
昨日 , 与一位初为人母的茶友絮絮叨叨闲聊 。 她讲述着女儿成长过程中的种种 , 件件无关紧要 , 件件又直抵人心 。
她说:“我给我女儿存了茶 , 每年十斤银针 , 做为『女儿茶』 , 打算存到她出嫁为至 。 也不是为了茶会不会升值 , 只是想要把清晰美好的岁月为她留住 。 ”
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花雕酒又叫『女儿红』 , 江浙一带的人家生了女儿 , 就酿酒埋藏 , 嫁女时掘酒宴客 。 每家每户酿造的醇香风味各异 , 独特的风味中凝聚着每家每户不同的生活轨迹 , 不同的喜怒悲欢 。 『女儿茶』亦是如此 , 找一个浪漫的理由 , 存上几款中意的茶品 , 让茶伴随孩子成长 , 见证美好 , 方觉来日可期 。
我想 , 母性就是在这些平凡小事中得以永恒的吧 。
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茶随人老 , 大多数茶人存茶的初心往往与利益无关 。 有的单纯因为好喝;有的是踏遍茶山亲自寻来的;有的则是看中存茶的乐趣......
存茶 , 独属于茶人的浪漫!
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什么茶适合长期存放?
不同茶类的茶性和需陈化度都不尽相同 。 有的茶 , 不可久存 , 需尽快饮用掉;而有的茶 , 只要存茶方式正确 , 不仅可以久存 , 随着岁月的推移转化后 , 还会带来不一样的惊喜变化 。
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01
福鼎白茶
2018年5月1日 , 福鼎白茶“新国标”《GB/T 22291-2017 白茶》正式实行 , 其中有两条重大改动至关重要 。 其一 , 白茶成品含水量标准 , 由原来的7% , 调整为8.5%;其二 , 白茶的储存期限 , 由原来的没有标准调整为在符合储藏条件的前提下 , 白茶产品可长期保存 。
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白茶的存放要点:一年茶 , 三年药 , 七年宝 。 福鼎白茶在中国六大茶类中 , 以不炒不揉 , 干净清鲜而闻名 。 在长时间的存放过程中 , 茶叶中的活性酶会持续不断的起作用 , 存放3年左右 , 茶叶的香气、汤色、滋味就会有明显的变化 。 白茶 , 越陈越香的特质 , 使其更具收藏价值 。
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02
黑茶
黑茶 , 属于后发酵茶 , 因成品茶的外观呈黑色 , 故得名 。 按地域分布可分为:云南黑茶(普洱熟茶)、四川藏茶(边茶)、湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、安徽古黟黑茶(安茶)等等 。
有年份的黑茶 , 经过长时间的陈化 , 滋味较新茶更醇厚甘甜 , 茶疗功效也更为优越 , 有的陈年黑茶还会有明显的金花味 。
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