温州文旅资讯花样吃螃蟹，来看看温州版的《风味人间》

还有人记得《风味人间》第一季吗？至今在豆瓣依旧保持9.1高分。今年五一假期，《风味人间2》终于出来了！食物们绝美的“身姿”搭配上旁白解说，小编在屏幕前似乎也闻到了香味。
每一帧都是视觉盛宴，随便截个GIF都能引得大家流口水，看完之后又控制不住自己的体重了~

本文插图
《风味人间2》第二集专门介绍了世界各地螃蟹的吃法，看的小编口水直流。作为温州人，在吃螃蟹这件事上绝不服输！在温州人的餐桌上，螃蟹是常客，吃法可谓是多种多样。不管是生吃还是熟食，螃蟹似乎怎么做都好吃！梭子蟹、青蟹，湖蟹......小编带你看看在温州，螃蟹最地道的做法吧！
干蒸螃蟹
螃蟹味道十分鲜甜，用干蒸的方式烹制更是原汁原味。此外，蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素。

本文插图

本文插图

本文插图
在温州，不管是什么蟹的种类，一方蒸屉都能容下。趁热掰开蟹壳，蟹膏丰腴肥美。沾上特制的花椒酱油醋，酸辣很好的解去蟹身上的腥味，入口只剩满足。

本文插图
主料：梭子蟹、青蟹、大闸蟹
调料：胡椒粉、酱油、醋。
做法：
1、把螃蟹洗干净，上锅蒸制15分钟。
2、把调料放在碗里调均匀。
3、出锅后，可按照个人的习惯选择切或者是不切。
江蟹生

本文插图
江蟹生顾名思义，就是生食的江蟹。蟹生的制作最关键就是一个字，鲜。新鲜的梭子蟹直接切成段，然后佐以生姜、老酒、酱油醋。江蟹生吃起来不黏壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

本文插图

本文插图
主料：梭子蟹
调料：姜末、葱末、胡椒粉、白糖、酱油、醋、盐、蒜（可以根据个人口味添加）。
做法：
1、把螃蟹洗干净，去壳、去鳃。
2、先把螃蟹脚切成小块，放在碗里，撒上少许盐腌三四分钟。
3、把螃蟹身体斜切片三片，再切成18块。
4、把腌好的螃蟹脚放在盘里，把螃蟹片摆上去，再把蟹膏放上去。
5、把调料放在碗里调均匀。
6、把调好的调料均匀倒在蟹盘里，再把调料倒出来，反复做三次后，静置醉十分钟，江蟹生就完成了。
呛蟹

本文插图

本文插图
将新鲜的螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说。一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。