幽门螺杆菌▲张文宏说早餐不许喝粥！孩子早餐怎么吃最健康？营养师来教你口臭|胃癌|萎缩性胃炎|口腔健康

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孩子们终于要开学啦！“小神兽”的家长们，是不是感觉活过来了呢？
说起上学，近段时间张文宏医生“早上不许吃粥”的话题，引起了不少争论。关医生也围观了一下，我们来看看他的原话——
“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。 ”
咱们不是语文课代表，其他方面暂且不谈，单从营养的角度来说，呼吁家长重视孩子的饮食结构这个重点，就划得非常漂亮。趁着小朋友们这段时间陆续开学，今天我们就来讲讲给孩子准备早餐这件事儿。
上学前，早餐一定要吃饱有的家长不是不关注孩子的饮食，而是总把补营养的事心思花在了午餐和晚餐上，不时就给孩子煲个汤、吃个营养补充剂，往往忽略了早餐的作用。
中国居民膳食指南（2016）指出，学龄儿童每天早餐的能量应占全天总能量的25%-30% ，午餐30-40% ，晚餐占30-35%[1
。可见，科学的早餐摄入是孩子一整天近1/3能量的储备，而且学龄儿童正处于体格快速发育的时候，早餐所需的能量绝不是喝点粥、吃个小面包就能随便满足的，更不能直接不吃早餐。
如果孩子经常不吃早餐，还可能影响会消化结构和功能的发育，时隔一整晚没有能量摄入，上课质量也会大打折扣。
上学前，早餐一定要吃好对于学龄儿童的早餐搭配，中国膳食居民指南（2016）给出这样的指导，大家可以结合当地的饮食习惯，早餐种类应该丰富多样，建议选择谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类4种。下面我们来一类一类地来看看。
1、谷薯类
出场代表：面包、花卷、馒头、米饭、米线等。
谷类和薯类食物，是孩子早餐碳水化合物的主要来源，为早上的机体运作提供易吸收的能量。
2、肉蛋类
出场代表：鸡蛋，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。
这些动物性食物里面，不乏专家强调的优质蛋白质，还有丰富的脂类、脂溶性维生素等营养。
一般来说， 7-10岁学龄儿童每天的蛋白质推荐摄入量是40-50g[1
，虽然专家建议早餐要有蛋白质的摄入，但不代表就要把一天的份额全都安排在早餐上。
按每天推荐的摄入量1/3来算，给孩子准备的早餐含蛋白质可以14-18g左右。像1个鸡蛋（约6.5g蛋白质）+1杯250ml牛奶（约7.5g蛋白质）， 14g的量加上其他营养主食中的蛋白质，就能满足孩子的需要了。
3、奶豆类
出场代表：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。
牛奶富含丰富的钙营养，配合积极的体育锻炼有利于孩子骨骼的生长，建议学龄儿童每天的牛奶补充量在300ml以上[1
，在早餐补充200-250ml ，剩下的份额作为其他时间的加餐。如果孩子乳糖不耐受，还可以喝酸奶或者不含乳糖牛奶。
家长在选购时还要注意包装上的标签，一般“乳饮料”都不是奶，尤其看配料表成分，白砂糖比较靠前的乳饮品，更不建议给孩子做早餐。
【幽门螺杆菌▲张文宏说早餐不许喝粥！孩子早餐怎么吃最健康？营养师来教你】同时，大豆也是蛋白质不错的来源。煮制新鲜的豆浆或者豆腐脑，孩子更容易消化和吸收，豆制品与奶类食物轮换，也能丰富早餐的样式。
4、果蔬类