苏茶网枇杷杨梅三虾面，苏州的初夏太美味啦( 二 )

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杨梅还能泡酒，以前江南人家中常备杨梅酒，杨梅泡在里面非但历久不坏，还能治腹泻。
06.
炒肉团子
立夏过后，苏州的老字号会在店门外挂个小板，用粉笔写上“炒馅团子已开售” ，苏州人便意识到，夏天来了。

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炒肉团子，用蒸熟的糯米粉做成皮子，里面包上炒肉馅，满满的肉末、笋丁、木耳丁等等，最上面还放了一颗虾仁，颜值又高又清新爽口。一碗盖浇面，配上一个两个炒馅团子，老苏州人就这么开始了桂树下乘凉的悠哉一日。
07.
咸鸭蛋
苏州人在立夏有吃咸鸭蛋的习俗。说是到了立夏，气温逐渐升高，容易使人食欲不振，在这一天吃上一颗喷香流油的咸鸭蛋，整个夏天胃口都不会坏了。

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腌得好的鸭蛋壳是青里透亮的，筷子扎进去必定要冒出橙黄澄亮的油来。挑一筷子到嘴里，蛋白咸，弹性十足，蛋黄鲜，酥软滋润，混杂在一起，恰到好处。
08.
枫镇大肉面
上过《舌尖》，号称苏州夏季第一网红面的枫镇大肉面也悄悄上市啦！

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【苏茶网枇杷杨梅三虾面，苏州的初夏太美味啦】
枫镇大肉面起源于苏州寒山寺所在的枫桥镇，备受食客赞赏，成为苏州夏日最受期待的一碗面。
枫镇大肉面的面汤用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，味道鲜美；焖肉细嫩、入口即化；汤汁澄清透亮，颜色犹如琥珀，鲜而不腻。

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苏州人对四季的敏感表现在他们的饭桌上。梨花压枝低，蔷薇碾作泥，桂子落素衣，疏影暗香里，不同时节，苏州人对食物的选择都不一样。
昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。 ——李郢