青柠食记迷你可爱，小小咖啡豆能让孩子欣喜半天，值了，以假乱真推荐理由：不打发黄油

推荐理由：不打发黄油，可爱迷你的外形，浓香的咖啡清香，微微的甜味！

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【青柠食记迷你可爱，小小咖啡豆能让孩子欣喜半天，值了，以假乱真】疫情过后，我们来到贵州复工，孩子爸同事送了一罐从法国带来的咖啡。
平时在家里没事时我会冲泡来喝，孩子看了也要喝，这不，比我还迷恋了！可是小孩子不能多喝咖啡。
刚好用咖啡粉给他做个咖啡巧克力小饼干，这个饼干太可爱了，小小的一个，孩子特别喜欢！
这道饼干做法简单，很适合在家做给孩子吃。

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今天分享的是不打发黄油的做法，一般我们做饼干黄油会有打发和不打发2种，打发的黄油会冲入空气，做出来的饼干或蛋糕会更加的蓬松，脆口。
当然打发黄油也有让人很苦恼的事， 1.是冬天，天气冷，黄油很硬，不好打发。 2.清洗打蛋器的头，超级难洗。所以大家更倾向与不打发黄油的糕点！

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食材：黄油45克，糖粉30克，咖啡粉5克，可可粉5克，牛奶15克，低粉100克。
做法：
1.黄油室温软化，能用手指戳动。
这里要提示一下黄油的选择。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
最好选用动物黄油， 0添加，对身体没有伤害。
黄油是室温软化，而不是融化哦，不能加热的。

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2.加入糖粉，拌一拌，让糖粉和黄油融合。加入牛奶搅拌均匀
提示：1.这里加入的是糖粉，而不是糖！因为黄油是固体，加入糖后，黄油很难和糖快速的融合。
而糖粉是粉末状，和黄油非常好融合，一般我们做饼干都是加入的糖粉。
2.牛奶是常温牛奶，而不是冰牛奶哦。
加入冰牛奶很容易让黄油再次凝固起来。

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3.低筋面粉，咖啡粉和可可粉混合过筛到黄油里，

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4.先用刮刀拌一拌，上手揉成面团。非常轻松的揉成光滑的面团。
如果是夏天做，气温很高，建议空调下做或者盆子底下放一些冰块。
这样做的目的是让黄油不融化，保持固体的状态。

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5.分成5-8克一个的大小，揉成椭圆形，用刮板在中间压个痕迹即可。
放入烤箱165℃烤20分钟。
这个配方就做了这么多哦。建议大家多做一些。

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这款咖啡豆饼干，烘烤时咖啡的浓香满屋飘香，口感酥脆，味道实在太惊艳了，强力推荐!

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这个是不打发黄油的做法，一般我们做饼干黄油会有打发和不打发2种，打发的黄油会冲入空气，做出来的饼干或蛋糕会更加的蓬松，脆口。
当然打发黄油也有让人很苦恼的事， 1.是冬天，天气冷，黄油很硬，不好打发。 2.清洗打蛋器的头，超级难洗。所以大家更倾向与不打发黄油的糕点！