又家小厨房夏天追剧小零食：酸辣鸡爪，这样做才够味，Q弹爽口，越吃越上瘾( 二 )

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6、调料水：生抽4勺、蚝油1勺、米醋3勺、白砂糖1勺、花椒油1勺（香油也可以）、盐适量，将所有的调料一起搅拌到融化。调料的量要根据鸡爪的多少适当增减，也或者调匀后你可以先尝尝味道，缺什么再填补。腌制的调料水味道要稍稍重些才好吃哦。

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7、放凉的鸡爪控干水分，放入一个大些的容器里，把拌料和调料水一并倒入鸡爪里，抓住按均匀。喜欢吃香菜的朋友也可以加入一些。

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8、用你勤劳的双手把鸡爪和调料做个全方位的按摩，你也可以顺手把柠檬揉捏下，让柠檬汁充分浸到鸡爪里。抓拌均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚上，第二天味道绝了，酸辣爽口，让你好吃的不想停。

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成品：

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烹饪小提示
1、鸡爪煮软烂后，一定要多过几遍凉水，直到温度凉下来就好，当然入冰水就更好更省事了。
2、鸡爪不建议煮的时间过久， 10-12分钟就能软烂了，煮得太久鸡爪的胶质都流失很多了。
3、拌料和调料水是根据鸡爪的量调整多少，所以量宁多务少，不然你的鸡爪酸辣味就会淡一些。
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