中国人做包馅食品还是挺有自信的 ， 看看饺子、包子多成功 ， 馅饼也是很重要的存在 ， 马可波罗试图对馅饼的模仿 ， 而意外导致批萨的诞生 ， 这应该只是笑谈 ， 不过依然有不少人相信这是真的 。
其实还有一种包馅的食品 ， 很容易被大家给忽略掉 ， 因为现在吃它的人好像越来越少了 ， 它通常在每年春季的时候出现 ， 金黄色的酥脆外皮里面包裹着香甜的豆馅 ， 是油炸赋予了它诱惑的口感和难以抗拒的味道 ， 它就是春卷 。

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这次我做的也是春卷 ， 虽然已经过了春天 ， 但是想吃就做 ， 季节不算什么障碍的 。 和传统春卷不同的是 ， 这次我是用菠菜虾仁肉和鸡蛋做馅料 ， 这么鲜美的馅料也真是可以了 ， 被春卷皮包裹 ， 炸制之后 ， 口感酥脆 ， 回味鲜美 ， 这种感觉还是挺奇妙的 。 有的时候打破传统也是需要敢于尝试的 ， 我觉得我这次尝试是成功的 ， 你也快来试试吧：
主料
里脊肉50g、虾仁50g
辅料
菠菜适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量、胡椒粉适量、料酒少许、香油少许、盐适量、春卷皮适量
菠菜虾仁肉春卷的做法
1、将菠菜摘洗干净

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2、鸡蛋打散

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3、春卷皮解冻

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4、水烧开 ， 加少许油 ， 下入菠菜焯烫两分钟后捞出

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5、捞出控水

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6、胡萝卜切末

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7、里脊肉剁成泥

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8、虾仁剁碎

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9、将主料放入容器中 ， 加入胡椒粉 ， 料酒 ， 香油 ， 盐拌匀

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10、将春卷皮刷上蛋液

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11、包入馅料卷起来

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【小猫私厨春卷皮里包虾仁？入口酥脆，馅料鲜美，颠覆传统的试一下】
12、锅中放少许油 ， 油温不要太高 ， 放入春卷小火煎至两面金黄熟透

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13、取出用吸油纸吸油即可

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