本网南京讯(祝阅武)苏生鸭血粉丝在盐城市大丰区已成为网红店,可以说,苏生鸭血粉丝已是大丰区妇孺皆知的名吃,而创办人苏生的创业经历则是一位农民的创业传奇 。
苏生鸭血粉丝2004年开业,至今已经营了18年,且已成为“网红” 。
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从餐饮行业的小买卖,到今天的网红店,苏生鸭血粉丝已成为大丰区商业中心位置的一道风景,300多平方米营业面积,明厨亮灶,整洁干净,慕名而来的食客络绎不绝 。
鸭血粉丝汤源于镇江,盛于金陵,传于华夏 。即是传统名菜,又是传统名吃,鸭血粉丝是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一 。鸭血粉丝由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味融合为特色,今已风靡于全国各地 。
苏生鸭血粉丝为迎合各地饮食特色进行了改良,不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用了传统制作金陵盐水鸭的方法,经过近20年的经营发展已成为大丰小吃重要的组成部分 。
在大丰,大名鼎鼎的苏生鸭血粉丝早已成为大丰的美味小吃,是当之无愧的大丰地标性小吃品牌 。苏生鸭血粉丝以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上有弹性有嚼劲的粉丝,你若吃一口永远忘不了 。
苏生的人生奋斗是具有传奇色彩的 。
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【到大丰吃一碗苏生鸭血粉丝 大丰苏生鸭血粉丝汤】苏生,1967年生,肖羊 。从小到大,读书不多,但很勤劳,是一位典型的朴实农民 。农民的勤劳朴实,艰苦奋斗的认干精神让他在自己的芳草地上耕耘出一番事业 。他有田地6亩,即使是取得今天的业绩,苏生仍在播种时种地,收获时收获,按时稼穑,侍弄田园 。
在苏生的创业史上开过出租车,买过蔬菜,在南京打过工 。2004年,苏生用打工积攒的三万元钱又向亲朋好友借了7万元,在大丰老城区开起:“苏生镇江鸭血粉丝店” 。起始之时,一碗卖到3元的鸭血粉丝,利润很低 。最初由于没有经营餐饮经验,小店经营并不顺利 。苏生吃苦耐劳,积极肯干,一碗一碗的端出了鸭血粉丝的新局面 。当苏生靠鸭血粉丝把外债还上的时候,小店的经营已走上了健康发展的快车道 。
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苏生镇江鸭血粉丝小吃店经理 苏生
经过十八年的发展,如今的苏生鸭血粉丝在大丰扩大了经营面积,并开了分店 。小店的楹联是:店不在大有客则名;菜不在多有味则灵 。
苏生鸭血粉丝红火起来了,红火成了网红打卡店 。2016年,苏生在祖传的老宅的基础上建起一座小洋楼,占地二亩许,建筑面积七百平方,装饰典雅 。
从低洼处起步的农民苏生,今天已经走上了乡村振兴的康庄大道 。
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