【红酒炖鸡的做法大全 红焖鸡的做法 最正宗的做法】葡萄酒是一种含有碱性物质的酒，还含有多种有机酸，可以增强人体的新陈代谢 。做菜时，加一点酒可以去除鱼肉的腥味 。干李子可以舒缓和改善心脏健康 。今天我们就来了解一下这道美酒佳肴：红酒李子炖鸡 。

文章插图

材料
140克无核李子干（李子干）、160毫升干红葡萄酒、波尔图葡萄酒（口）80毫升，2茶匙橄榄油，454克去皮去骨鸡腿肉，切成约5平方厘米的小块，面粉2汤匙，小葱8个，切成5厘米的块，2茶匙陈皮，60粒毫升橙汁、2 茶匙陈年意大利黑醋、1/2 茶匙盐、1/2 茶匙胡椒、3 汤匙欧芹碎
如何
1、将李子干、红酒和波尔图酒放入碗中，在室温下静置 30 分钟 。
2、将橄榄油倒入煎锅中，用中火加热 。将鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，入锅炒3分钟至表面呈金黄色 。加入洋葱，再煮一分钟，直到洋葱变软 。
3、倒入李子干、红酒、波尔图酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒 。煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖20分钟至鸡肉和梅干变软 。稍后加入欧芹 。

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