葡萄酒的颜色取决于葡萄酒的酒龄论述中西方葡萄酒文化的主要异同 _论述

“terroir”一词在法语中是“Terroir”，来自拉丁语“Terre”，是葡萄藤生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水、昼夜温差和微生物环境，都是影响葡萄酒风格的自然因素。

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食用葡萄的种植可以在排水良好、pH值低的土壤中播种，而酿酒葡萄的种植不能那么随意”入土” 。
不同的风土条件可以赋予葡萄酒不同的品质。如果要种植酿酒葡萄，则需要选择更合适的土壤类型。以下是8种更适合种植酿酒葡萄的土壤。
1、
粘土
粘土由细小的扁平矿物颗粒组成。这种土壤在潮湿的环境中膨胀，所以水强，但排水不畅。与质地略松散的土壤相比，黏土在春季通常需要更长的时间来升温，这会导致葡萄的成熟过程变慢，产出的葡萄酸度更高，单宁明显。粘土通常更肥沃，因此可以为葡萄藤提供更多营养。梅洛和霞多丽在粘土中生长得很好。
2、
泥沙（Silt
&Sand）
淤泥的颗粒比粘土大，德国-奥地利该地区有一种叫做“黄土”的土壤，可以出产非常好的白葡萄酒。砂岩颗粒通常较大且质地非常松散，因此保水性较差，不能满足优质葡萄藤的生长，但可以吸收更多的阳光，为植物提供更高的温度。
3、
壤土
壤土是由淤泥、沙子和粘土组成的混合土壤。它通常肥沃，含有养分和有机质含量较高，可以适当地保持水分。生长在壤土上的葡萄藤一般生长旺盛，但果实产量可能会受到影响，产量较低。与粘土混合的壤土适合种植既旺盛又多产的葡萄藤。加州中部山谷的壤土葡萄园种植了许多高产葡萄藤，这里出产的果实适合生产低成本的商业混酿葡萄酒。
4、
【葡萄酒的颜色取决于葡萄酒的酒龄论述中西方葡萄酒文化的主要异同】白垩
白垩是一种质地柔软的冷石灰岩，因此更容易穿透葡萄藤的根部。这种土壤不仅可以保持足够的水分来滋养葡萄藤，而且可以及时排出多余的水分。土壤中含有较多的钙离子，所以呈碱性，所产葡萄的酸度也较高。此外，白垩土有助于葡萄顺利成熟。纯白垩土非常稀有，只出现在香槟和干邑产区。
5、
花岗岩和片岩（Granite
&Schist）
花岗岩和片岩是火成岩的一种，含有多种矿物质物质。由花岗岩和片岩构成的土壤通常松散贫瘠，但排水性较好。这些土壤集中在法国的北罗纳河谷、葡萄牙的杜罗和法国的博若莱。如果你想种植佳美和西拉葡萄，或者想得到一款花香果味浓郁的葡萄酒，就必须选择这种土壤。
6、
砾石
由砾石和大石英岩混合而成的土壤称为砾岩。沙子具有良好的传热和排水性。因此，这种土壤非常适合培育赤霞珠等晚熟品种
Sauvignon，梅洛等品种都在这里。土壤将承受过大的水压。
7、
石灰岩
基岩的性质一般决定了上层土壤的质量。基于石灰石的土壤通常钙含量高。石灰石是一种较硬的底土，这使得很难刺穿藤蔓的根部。含有石灰石块的土壤称为钙质，术语“泥灰岩”（Marl）用于描述由粘土和石灰石混合物制成的脆弱土壤。在法国东部的科特
多尔地区，这种钙质泥灰岩集中，可以生产出品质更高的霞多丽。
8、
火山土
火山土是玄武岩和其他岩石的混合物。加利福尼亚州纳帕谷的火山土壤通常含有较高的矿物质，但很难保持葡萄藤生长所需的水分。因此，这里的葡萄藤生长并不旺盛，但对于栽培和酿造浓郁葡萄酒的原料来说却是非常重要的。合适的。

葡萄酒的颜色取决于葡萄酒的酒龄 论述中西方葡萄酒文化的主要异同

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