不敢吃味精的人都了解一下吧为什么现在的人都不吃味精 _小知识

现在很多人做菜时都会放味精，因为味精可以改善菜的味道，让它更好吃。
但是味精吃多了会伤害到我们的健康吗？答案是显而易见的，食品当中的调味剂，里面添加剂的成分，可能会伤害到我们自身的身体健康。
就像前一阵儿有一个患者来向我咨询 :“医生，我家夫人做饭的时候，特别喜欢放味精，但是我觉得味精吃多了又不好，那么味精对于我们来说到底有没有伤害呢？”
“嗯，其实对于人体是比较有伤害，建议尽量少吃。”
“嗯，医生，谢谢你，我明白了！”

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在这位患者咨询完走了之后，我突然意识到，好像很多人都还没有意识到味精的坏处，所以我打算写一篇文章，给大家科普一下，味精它对于人体的不利之处。
一:味精是什么？1：味精是一种调味品，这是无可置疑的，大多数人喜欢放它是因为它有提鲜的作用。
2:味精一般在我们面前呈现为白色结晶或粉末，一般来说是没有异味的。

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3：它是调味剂，对于食物来说是一种调味剂，可以增加食物的口感。
但是味精毕竟也是添加剂，它对于人体真的没有伤害嘛？
这一点相信大家也都很好奇。
二:味精对于人体来说到底有没有伤害？其实味精它既然是已经作为一种食品调料已经出现了，所以这也能表明它是在一定的安全范围内，但是它里面又含有很多的添加剂，因此在食用的时候，我们要分情况进行论述。
①首先就是控制在适当的范围内
正常情况下食用味精是没有危害的，因为它也是获得过安全生产许可证的产品，使用味精在合理的范围内，它是不会对人体造成伤害的，并且它是可以增加饭菜的美味度，提高生活质量。
②其次就是当它的量达到了一定的值
大家应该都清楚，每种调味剂都是有添加剂的，它一旦超过了那个量，它肯定是会对我们人体造成一定的伤害，而且对于味精，我们每人每日摄入味不应超过6克，这是最大限度。

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因为味精摄入过多会导致血液中的谷氨酸的含量升高，因为味精中含有谷氨酸，谷氨酸升高，它限制了人体利用钙和镁，这样会导致患者出现短期的头痛、心慌、恶心等症状，并且更严重的是它会对人体的生殖系统产生不良影响。这是非常严重的。
③最后就是味精吃多了，对于人体的伤害到底有多么严重
▲很多人都喜欢在做饭的时候放入大量味精，但是过多食用味精会导致人体血液中的谷氨酸升高，会导致人体缺钙，从而引起一系列的骨骼疾病。
▲味精是一种调味剂，它里面也有着相应的营养成分，因此当我们食用过多的味精会影响其他营养素的吸收，并且时间一久就会产生对味精的依赖。这是不好的，所以我们要控制味精的使用量。

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▲严格意义上来说，我们不建议让婴幼儿吃味精等调味品，婴幼儿食用大量的味精后会导致血液中的锌从尿液中排出引起机体缺锌，缺锌它会影响婴幼儿的生长发育，而且更重要的一点是缺锌会导致儿童智力低下，性发育迟缓，机体抵抗力下降，容易出现感冒着凉，气管炎，肺炎。这是非常严重的后果，所以家里有小孩子就不要再吃味精了，对孩子不好。
▲哺乳期的妇女也不能食用味精，前者说过味精会导致婴儿缺锌，因此哺乳期妇女不能食用大量的味精。同时建议最好不要碰。
▲前面我们说过如果食用过多的味精，体内谷氨酸会升高，并且谷氨酸可以转变为抑制神经递质的存在，也就是说它会使人产生眩晕，头痛，嗜睡等一系列症状。也是比较严重的问题。

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【不敢吃味精的人都了解一下吧为什么现在的人都不吃味精】▲还有一部分人，他们对味精敏感，部分敏感类人一般会出现消瘦，骨头酸痛，肌肉无力等症状。而且对于儿童影响尤为明显，会常常感到口渴，妨碍骨骼发育。因此就是家里有儿童的时候，千万要注意不要放味精或者是少放一点。
三:听说味精不仅伤身，它还致癌？

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其实关于味精会致癌的说法是一直存在的，因为在一定程度上来说味精是通过了国家安全生产许可证的食品，所以说味精会致癌是一开始大家是不怎么相信的。但是味精它的确含有会致癌的成分。
▲需要大家了解的一点是：味精在常规情况下少量食用是可以促进人体细胞的氧化，对人体也是有一定的好处的，而且味精中虽然含有致癌物谷氨酸，但它转化为致癌物也是需要条件的，不会轻易致癌。
味精的制作原料是小麦粉，面筋等含有大量蛋白质的可食用食物。而且里面含有少量的谷氨酸在未达到120摄氏度的条件下是不会产生致癌物质的。在一般情况下，我们做饭时的温度也无法达到谷氨酸产生致癌物的条件，就算达到了所需温度，少量的谷氨酸产生的致癌物远远不足以让我们致癌。因此味精一般是不会致癌的。
在上文我们提到，味精中成分中含有谷氨酸钠，谷氨酸是致癌物，即使味精中的谷氨酸含量不足以致癌，我们也应该少吃，积少成多，对我们的身体健康也是不利的。
因此我们应该格外注重食用味精的含量并且减少味精对我们的伤害。

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&如何减少味精对我们的伤害：
1：选择正规厂家生产
味精，会减少味精中致癌的成分。
2：少量食用，控制烹饪温度。
一般来说，控制好烹饪温度，可以很有效的减少味精中谷氨酸钠的生成。
3：避免食用发霉或者过期的食物。
4：需要控制食用味精在一定的量值之间，不宜多吃。
对于味精，它的确会伤害到我们的健康，但是说味精致癌也是需要一定的条件的。本着为自己身体负责的态度，建议大家少量食用味精。

不敢吃味精的人都了解一下吧 为什么现在的人都不吃味精

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