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冬瓜
排骨
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夏季汤品很多人都不喜欢太过油腻的 ， 但在口感上却有更高的要求 。 JIN天我们就来介绍一款荤素搭配的汤品 ， 看起来清爽宜人 ， 能喝能吃 ， 亦汤亦菜 ， 它就是冬瓜排骨汤 。
材料:
冬瓜400克 ， 排骨200克 ， 生姜1块 ， 干贝丁100克 。
香油1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 ，
1.排骨洗干净 ， 提前用清水浸泡 ， 尽量把血水浸泡出来 ， 期间多换几次清水；
2、排骨冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒 ， 大火烧开转小火焯水2~3分钟左右；
3. 冬瓜去皮去籽 ， 洗净 ， 切块 ， 约摸5mm厚 ， 不可太薄 ， 否则易碎;生姜切片 ， 备用;
4.没有电沙锅可用普通锅 。 砂锅中放入清水 ， 加入排骨、干贝丁生姜 ， ?用大水煮开 ， 转中火炖60-90分钟 ， 加入冬瓜炖至其透明 。
7、出锅的时候加点香菜 ， 会让汤的口感上一个档次 。
【排骨|夏日太爱喝这碗汤了】冬瓜排骨汤有强筋健骨 ， 降压降脂 ， 止渴除烦 。 冬瓜性寒味甘 ， 有清热生津 ， 僻暑除烦的作用 ， 将其与排骨一起炖汤 ， 含有丰富的汤水 ， 在夏日服食能开胃止渴 ， 减少炎热烦躁带来的不适感 。
来源：(我是他影视剪辑)
【】网址：/a/bb/05103L54102021.html
标题：排骨|夏日太爱喝这碗汤了
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