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2、面糊：将75g水 ， 25g奶 ， 1g盐 ， 3g糖 ， 40g黄油倒入锅中小火加热至微开（冒小泡） ， 2-3个鸡蛋打散备用 。 关火后加入已过筛的60g高筋粉 ， 搅拌至锅底起薄膜 。 稍微放凉后分3次倒入蛋液拌匀 。

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3、烤盘上垫油纸 ， 挤入9个3cm直径的圆形面糊 ， 取出酥皮切成小圆片 ， 用手按压成泡芙糊的大小 。

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4、放入200度预热好的烤箱内 ， 190度烤25分钟后转160度再烤10分钟取出放凉 。 将烤好的泡芙一切为二 ， 放入gelato 。 gelato泡芙完成！

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gelato阿芙佳朵
1、将gelato放入玻璃杯中 。

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2、淋上适量冰滴咖啡 ， 装饰薄荷叶 。

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gelato阿芙佳朵完成！

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