『豆腐』推荐几道鲜香四溢的家常菜，超好吃有营养，待客不用愁了冬瓜|鸡翅|金针菇

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油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量
做法：
1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜片、料酒腌制片刻。
2.葱切段，姜去皮切丝。
3.用厨房纸巾拭干水分。
4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆。
5.香菜洗净切断。
6.洗净锅放少许油爆香葱姜。
7.加入所有的调味品和少许清水烧开。
8.倒入炸好的虾翻炒至入味。
9.起锅前撒入香菜段。
【尖椒豆腐干】
食材：干豆腐250克、猪里脊50克、尖椒2个、小葱一棵、大蒜3瓣、干淀粉1.5茶勺、盐3克、植物油20毫升
做法：1. 准备材料。干豆腐切成8毫米宽的长条；尖椒去蒂去籽切细条；猪里脊切条；小葱切葱花；蒜切蓉。
2. 干淀粉加水调成水淀粉备用。
3. 锅中放入油，油热后放入葱花爆香，接着放入猪里脊炒熟。
4. 放入切好的干豆腐条，加入盐、50毫升清水翻炒均匀。
5. 放入尖椒条和蒜蓉翻炒出香味。
6. 倒入水淀粉，翻炒勾芡就做好了。
剁椒金针菇蒸鸡翅
食材：鸡翅8个，金针菇1把，洋葱半个，剁椒2大勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽小半勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，香菜1根
【步骤】
【『豆腐』推荐几道鲜香四溢的家常菜，超好吃有营养，待客不用愁了】1、鸡翅清洗干净，剁成小块，焯水后过凉水，沥干水分备用。金针菇流水冲洗干净备用。洋葱切成丝备用。
2、鸡翅中加入洋葱，入一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙胡椒粉抓匀。
3、金针菇剪去根部，码在盘子里，铺上抓匀的鸡翅，再码上两大勺剁椒酱。
4、入锅大火蒸20分钟。蒸完后汤汁饱满，香气四溢，香菜切段撒在上面。
双色豆腐
用材
猪血克；豆腐块；油克；郫县豆瓣酱；木薯淀粉；青蒜；蒜头；小葱；姜
作法
1、葱蒜切沫，青蒜（蒜叶）切条，猪血和水豆腐切一小块，木薯淀粉适当调成淀粉水。
2、炒菜锅给油加温，煸香葱蒜末，添加郫县豆瓣酱煸炒匀后，放水（恰好未过水豆腐和猪血的量），煮沸。
3、豆腐块和猪血块倒进2中煮沸的料汁里，轻轻地拉开，让料汁和上每一块豆腐和猪血，盖上焖煮一阵子。
4、猪血掉色焖熟后，添加切完的蒜叶，推炒过后，加入淀粉水，烧开，出锅。
红烧冬瓜
用料：冬瓜、葱花、豆瓣酱、姜蒜、醋；
做法
1.将冬瓜切方块，底部用刀划开口便于入味；将姜蒜切末；
2.锅里烧干后倒油，烧热后将冬瓜块码入锅中铺开，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟后用筷子一块一块翻个，煎另一面，同理将至少三面煎都透亮后盛出冬瓜；
3.再倒少许油，放入姜蒜豆瓣酱爆炒片刻，将煎过的冬瓜倒入其中混炒入味，最后加盐和醋葱花炒匀盛盘。