舌尖学问豆角焖面——筋道有嚼劲的焖面做法，夹杂着豆角的芳香，春日醉人

今天一大早起来，天气便阴沉的出奇，天气预报说昨晚要下雨，估计都堆积到了早上那会儿。打开窗子看见乌云密布，心里便开始盘算着今天的食谱，都说豆角好吃，维生素含量高不说，关键炖烂了之后的那种软嫩，是其他豆子都没有的，但是就是一定要煮熟，要不然食物中毒的下场可是很惨烈の。

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本来就打算直接炒一盘豆角肉丝了，但是忽然想起来家里还有焖面的原材料，豆角和焖面可是绝配，平时点外卖的时候，十有八九就会点这份，因为做法很简单，一会子就可以送到哈哈哈。就我个人而言，也是会觉得焖面比凉面更加的入味，也不会像炒面那样油腻，口感也是很有嚼劲的那种，是我很喜欢的一道面食，今天把这道美食的做法分享给大家啦！
【舌尖学问豆角焖面——筋道有嚼劲的焖面做法，夹杂着豆角的芳香，春日醉人】

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?食材准备：豆角两把，荞麦面（焖面）适量，猪肉，葱姜蒜，料酒，食盐生抽适量

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?具体做法：1.豆角洗干净去掉头尾之后切成段放一旁备用；猪肉洗干净切成小块，放进碗中加入少许淀粉和生抽，搅拌均匀。葱姜蒜切好备用。起锅烧油，油七成热的时候把猪肉放进去翻炒，再加入葱姜蒜料酒和少许生抽调味，期间可以稍微加一点水会使肉质更加软嫩。

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炒匀之后加入切成段的豆角，继续均匀翻炒，加入盐，豆角开始变色时加入小半锅的水，再加入荞麦面，铺在豆角上面（水刚好漫过豆角即可）盖上盖子焖煮十五分钟，待汤汁差不多烧干之后拿铲子轻轻拨动使面和豆角融合在一起，再继续焖三分钟就可以出锅食用啦！

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沐沐有话说：1.这里我们一定要注意豆角要烧熟，烂一点都没有关系，因为生豆角是有毒的！（敲黑板）还有就是我们在烧汤汁的时候可以事先把汤汁盛出来，到最后面煮熟时再浇上去，也会别有一番风味呢！

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好啦厨艺有限，我们明天见！

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我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
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