#肯德基#“山寨大王”的逆袭：仅一家直营店，年入高达23亿元！( 二 ) 华莱士|麦当劳|汉堡

但对于中专毕业的华怀庆，和他只有高中学历的哥哥华怀余来说，能从乡野小子成为国内本土最大的西式快餐店老板，称得上是人生赢家。
华怀余持有华士食品32%的股份，和同样持有公司股份32%的凌淑冰共同为公司的控股股东、实际控制人，凌淑冰是华怀庆的妻子。
华莱士不是一个人的随着平价战略模式的日益成熟，华莱士准备开始连锁扩张了。
刚开始时也通过跑马圈地的加盟方式，吸引力一些加盟商，后来却发现加盟店的存活率很低，但直营的传统模式又太慢，且成本高，存活下来的也分道扬镳另立门户。
后来华莱士开创了一种合作连锁商业模式，简单来说，就是就是公司通过门店众筹的方式，将股份下放给员工或者外部合作者，让其与公司形成利益共同体。
公司提供技术、原料、物流、品牌输出等支持，通过直营管理确保经营标准的统一，配合门店众筹，优势互补，实现双向持股的深层次的合作。
“所以，华莱士的门店不是某一个人的，而是属于一个团队的。 ”华怀庆欣慰地告诉记者。
【#肯德基#“山寨大王”的逆袭：仅一家直营店，年入高达23亿元！】2005年华莱士5周年庆时，全国只有100家门店，公司制定了“奋斗10年百城万店”的目标，此后华莱士的门店以平均每年翻一番的速度增长。截至2010年12月，全国门店已经突破2000家。
每年增加三四百家连锁店， “山寨肯德基”向西部去“山寨肯德基”能在二三线城市迅速发展，主要来源于它的接地气，价格低就不说了，加盟费低也是很重要的原因。
个人经过华莱士的咨询指导在国内开设快餐店，每成功开设一家快餐店，公司收取一万元的咨询服务费。这一万元应该就是俗称的加盟费，华莱士的加盟门槛不可谓不低，难怪能在二三线城市迅速落地开花。
2013年、2014年、2015年1-7月，华莱士的咨询服务收入分别为456.60万元、336.12万元、60.98万元，这意味着，每年华莱士就要增加三四百家连锁店。
除了扩大市场占有率，华莱士还准备进入直营快餐店市场，自己来卖汉堡，以获取下游直接消费市场。
“吃货” 遍地的今天，餐饮业发展优势明显。
如此看来，华莱士虽然山寨，但前景貌似还不错。
华莱士的成功秘诀不到20年的时间就能开到上万家店，不得不说这是快餐界的一个成功案例。
不过需要注意的是，目前华莱士只有一家直营店，其余的都是加盟店。华莱士通过品牌管理和食品供应链服务了全国的上万家店！
一切的成功都不是偶然，仔细斟酌华莱士的成功，主要有以下几点：
（1）性价比高。华莱士成立于2001年，那个时候的麦当劳肯德基价格太贵，突然间出现一个廉价版，但是装修风格差不多的汉堡店是比较受欢迎的。
近20年前的中国，物质刚刚开始丰富，价格是人们最主要的考虑因素。华莱士刚好见缝插针，抓到了痛点。
（2）农村包围城市策略。在选址上面，麦当劳、肯德基全部是商场中心人流量超大的地方开的，而房租也是高的吓人。
华莱士退而求其次，选在那些房租相对便宜，人流量也不小的地方。
一开始，麦当劳、肯德基主要集中在一线城市开店，华莱士则避开竞争，在二三线城市纷纷开店。这一策略非常有效，简直就是一个蓝海市场。
（3）走加盟路线。很多店铺赚钱之后都喜欢走直营路线，因为很多配方和机器不愿与别人分享，但是这种模式很难快速扩张。
想要快速扩张还是走加盟路线，这样自己不掏一分钱就可以开一家店铺，每年还能躺赚品牌管理费，何乐而不为？目前华莱士的店铺远超肯德基、麦当劳。
在这种思路的指导下，华莱士建立了完整的食品供应链系统，有效的解决了加盟可能遇到的问题。