我们河南开封杞县的大马上都要盛熟了 ， 作为一个土生土长的北方农村长大的我最有发言权 ， 因为在我们那里不只是老人爱把大蒜捣碎 ， 然后浇到面条上面 ， 这里大人小孩都爱吃 ， 在这里它有一个土名“蒜面条”可以这样说 ， 顿顿吃都不腻.
这种把大蒜捣碎 ， 然后浇到面条上来吃 ， 可能只有北方农村这样吃 ， 原因有两点
第一点：原材料简单易寻 ， 大蒜主产地在北方 ， 这边人喜欢就地取材 ， 因为农忙 ， 没有时间做饭 ， 就把面条煮熟 ， 大蒜捣碎 ， 加一些简单的调料 ， 就泼在面条上面 ， 搅拌搅拌就开吃啦 ， 省事省力又好吃 ， 越是简单的食物吃起来越不简单 ， 比如说 ， 捣出来的蒜汁比刀切出来的蒜汁就不是一个味 。 这也是经过多次试验出来的结果 ， 不服都不行 。
第二点：一方水土养一方人 ， 像这种吃法 ， 别的地方就行不通 ， 可能有一些人会说 ， 大蒜生着怎么能吃 ， 还有吃完生大蒜 ， 嘴里会有味道 。 这也是很多人不接受大蒜这种吃法 ， 但作为农村人 ， 可不这样认为 ， 好吃易做这才是最主要的 ， 每每放学时 ， 脑海里浮现的就是妈妈做的蒜面条 ， 感觉那时候就是最美味的食物啦 。
虽然说现在农忙没那么忙 ， 但“蒜面条”这道农村美食就留下啦 ， 它不仅仅是好吃 ， 也是那一代人的回忆 。 这所谓老人们常说的忆苦思甜 。 在我们老家对大蒜有这深厚的感情 ， 大蒜是夏天家家户户必备的菜！

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【暖心阿进你们那里是怎么吃大蒜呢，河南开封杞县大蒜夏天吃捞面必备的】

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