煮饺子开盖煮还是盖上盖子煮煮饺子用冷水还是热水 _盖子

你用冷水还是热水煮饺子(饺子，开的还是盖着的)
今天闺蜜在朋友圈发了一张照片，配文:自己做饭太难了！图中有一盘饺子，皮是皮馅是馅，谁也没被谁弄散。想想都觉得好笑。平时这个红豆博客姐姐就是个不会做饭的主儿。一日三餐要么是老公做的，要么是自己出去吃或者叫外卖，所以她想煮个饺子吃，直接煮成一片汤。

【煮饺子开盖煮还是盖上盖子煮煮饺子用冷水还是热水】然后她的朋友圈直接爆了。你认为每个人都在嘲笑她吗？不要！当时一群人在讨论饺子煮一片汤的时候我很震惊。现在还有那么多人不会做饺子吗？所以今天，萧宁将分享她做饺子的经验，希望能对大家有所帮助。让我们来看看！

1.是用冷水煮还是用开水煮？如果做速冻饺子，一定要选择冷水煮，因为速冻饺子里面的冻肉和瓷器差不多。如果锅里放开水，饺子皮熟了但肉没熟，肉熟了饺子皮就破了。随着水温的升高，饺子皮和肉馅受热均匀，饺子皮的口感会堪比面筋。

如果是刚包好的饺子，一定要等水开了再放入锅中。然后直接用铲子搅拌也不好，而是用铲子的背面轻轻推饺子，防止干锅或者饺子相互粘连。

2.打开盖子还是盖上盖子？俗话说，盖锅煮馅，不要盖皮。如果饺子刚盖好锅，饺子皮没有煮熟，蒸汽的高温很容易把饺子皮弄破，所以饺子下锅后，要先开锅煮熟。饺子红豆博客的饺子皮熟了，变得坚韧时，及时盖上馅料，再炖一遍。饺子浮出水面后，打开盖子煮一会儿。

3.到底是不是水？俗话说，三卷饺子两卷面，为了煮饺子不破皮，古人总结的经验就是在煮饺子的过程中要适量的水。这个非常适合不经常做饭的朋友。烧开后及时加适量冷水，防止开水翻锅或煮锅过快，造成饺子表皮破裂。我们更好多煮两次水。
当然，如果你能掌握无水的温度和时间，就不需要参考这个。

分享了煮饺子的经验后，下面是一些煮饺子的小技巧。有时候，加点“调料”可以让饺子更完整。
1.加盐水烧开后，加入适量的食用盐。盐溶解后，把饺子放进去，这样煮出来的饺子就不会破皮粘了。

2.开始水烧开后，在饺子里放一点食用油。这样做，可以认为饺子的皮肤上覆盖了一层保护膜，可以防止饺子粘连。

3.加入洋葱叶在烧开饺子的水之前，放一些葱叶，水烧开之后再放饺子，这样饺子红豆博客就不会破皮，也不会粘在一起。

最后提醒一下，很多人喜欢吃完饺子后喝一碗饺子汤。一是饺子汤味道鲜美，二是他们希望它能把原汤改造成原来的食物。但是仔细看会发现，饺子汤表面浮着一层油花，而且是咸的，怕胖的朋友要慎重饮用！

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