盘点五一生意最火的30家火锅店，竟有三分之一在县城细鳞鱼|冷水|误认|禁捕

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不少老板说，这是几年来最好的五一。
美团数据显示，今年五一餐饮订单量与去年同期相比增长了16%。
尤其美食名片城市、三四线城市......因为旅游潮、返乡潮，迎来巨大的人流量。
根据观察，我们发现4类火锅店生意最火：网红打卡店、生态火锅店、县城火锅店、景区火锅店。
快来看看都有谁吧，希望能给你带来启发。
有“噱头”的网红火锅店
今年五一，无论是朋友圈、微博还是抖音，“网红火锅店”的存在感是太强大了。凭借着特色装修、明星IP等元素加持，吸引众多年轻人打卡追捧。
铺天盖地的客流袭来，门店捷报不断，不止老派网红店，如谭鸭血前方还有200桌等待，贤合庄从11点排队到凌晨.......一些网红新秀也迎来客流高峰。
√火社火锅（上海人民广场店）
明星邓伦开的火锅店，4月18日入驻魔都，开业即爆，迅速登上大众点评榜第一。
有顾客反映，早上10：44排队拿号，到下午16点还在排队ing。从评价看，大多顾数都是冲着明星去打卡的。
除了明星光环加持外，场景体验也很是独特。中式传统建筑，江南韵味知足，红灯笼从店外贯穿到了店内，一片红红火火。

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√纪录片·生活如沸·线下授权体验店
B站的深夜纪录片《生活如沸》，在上海开了家官方体验店。
门口是24小时便利店造型，穿过堆满书籍的二手书屋，里面就是火锅店。整个店的装修是80年代的怀旧风。
店里有很多b站的周边，头顶还有一行行弹幕飘过。强大的IP让慕名而来的顾客很多，也是各up主打卡胜地，排队三四个小时是常态。

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√辣叁成（重庆解放碑店）
站台人是明星沙溢，在传统的火锅基础上加入烧菜品类。甚至在菜品命名上也有着沙溢成名作《武林外传》的影子。
明星效应+折扣力度大（88元秒4人餐），门店生意异常火爆，有顾客下午三点取号，晚上六七点才排到。

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▲入门即是满满的江湖感，大红灯笼高高挂。
√后火锅（重庆总店）
选址在一座破旧的居民楼，醒目的写着“你没看到过勒烧菜火锅”，即门店的王牌菜品——烧菜系列，创新火锅吃法。
鹿晗、邓超、钟汉良等明星都来打过卡。小红书上很大一波人都是冲着“明星同款”和“装修独特”去的。

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▲图片来源于小红书（ID：胖灵魂）
√犊门火锅（长沙五一广场总店）
在刚刚过去的五一节，犊门火锅占据当地火锅热门榜第一名，据说最高日排队达1500桌。
在装修上偏国潮风，大片的红绿撞色，搭配复古装饰。而且每一桌都写着有意思的段子，吸引众多年轻人打卡。据说他家最贵的菜只要29元。

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√斗鎏火锅（成都晶融汇店）
Angelabady在成都开的火锅店，色彩运用很是大胆，有点国潮与赛博朋克的混搭。而且店里自带奶茶铺，菜品非常注重设计摆盘，来店打卡的以女性群体居多。

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▲目前大众点评的四人餐只要156元
集“休闲、旅游、演艺”为一体的生态园林火锅
这类火锅店往往占地面积很大，集火锅、休闲、旅游、演艺等特色为一体，不止解决吃的问题，更让顾客在用餐时体验越来越无边界。
所以，五一黄金周期间，有大量客流就涌向此类火锅店，直接吃喝玩乐一条龙走起。
√重庆-巴倒烫重庆陆派火锅（南山总店）
它是位于南山火锅一条街的老字号，五一假期位列重庆火锅热门榜第四。它依山而建，利用山头优势给自己不断造景，下方有一栋楼专供室内就餐，往上走是可在山间户外吃火锅的位置，还提供住宿服务。

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不少人觉得它整体环境给人的感觉更像是度假山庄，而不是火锅店。
√成都-玛歌庄园陆派火锅（五龙山店）
去年下半年，玛歌庄园在抖音爆火，它主打户外生态火锅，强调文化及音乐属性，这不今年五一，还为顾客特意准备了国潮音乐节。