『食材』韭菜和它是天生一对，简单一炒，鲜味十足，端上桌孩子们盯着抢！食材

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。韭菜和它是天生一对，简单一炒，鲜味十足，端上桌孩子盯着抢！今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒鱼干”的做法，这是一道非常下饭的一道菜，无论是拌米饭吃，还是拌面条吃，都非常入味爽口。韭菜是我们家常吃的一种食材，全家人都喜欢吃。为了能经常吃到新鲜的韭菜，我在我家菜地里专门辟出了一小块地，种植上韭菜。每年春季来临，一直持续到秋季，这一小块韭菜地可以保证我们全家每天能吃上鲜嫩的韭菜。最近这几天，我用家里的韭菜搭配鱼干做菜吃，感觉很不错，做法简单，味道鲜香，孩子大人都喜欢吃，每次做一盘，端上桌不到一会，就被老公和孩子吃光光。
5月遇到它，我一次必买四五斤，高铁高钙少脂肪，尤其多给孩子吃！时令进入五月，也就是进入夏季了，天气越来越热，人体很容易出汗。所以在夏天进餐时，要特别注意营养的搭配，多吃一些高钙、高铁的食材，对身体特别有益。肉食是肯定少不了的，但尽量要多吃一些非猪肉类的肉食最好。从我家的经验来看，每年到了五月，我会选择一些鱼肉、牛肉等脂肪含量相对少的肉食给家人吃，另外还会买一些虾仁、鱼干之类的食材，进行营养的合理搭配。尤其是鱼干，我每次要买四五斤，拿回家搭配蒜薹、茄子等食材炒菜。鱼干和韭菜搭配一起也不错，每周最少能做三四回，既可以炒着吃，也可以包饺子吃，味道都挺好吃，韭菜和它真是天生一对。
前几天路过菜市场，遇到有卖鱼干的，好久没吃鱼干了，孩子也爱吃，就买了5斤，这种鱼干很耐储存。中午饭给家人做了一道韭菜炒鱼干，是一个非常搭配的快手家常菜，没想到孩子和老公特别喜欢吃，下饭入味，营养全面，把整盘菜吃了个干干干净净。鱼干是一种营养很丰富的食材，它含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质元素，隔三差五吃一次，就能促进人体骨骼发育，帮助肠胃对食物进行很好的消化，孩子常吃可以达到强身健体的效果，是一道人见人爱的营养食材。五月天热之后，吃它要比吃大肉好，美味不长膘，下饭有营养，大家不要错过了。现在我把这道“韭菜炒鱼干”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
【韭菜炒鱼干】
食材：韭菜一把、鱼干适量、干辣椒3根、蒜3粒、生抽、盐少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、韭菜洗净后切段装盘备用。
3、小鱼干放水里浸泡一会，清净一下，控干水分切成2段，干辣椒切小段，蒜切小粒。