对葡萄酒的认识五个方面关于葡萄酒的基本知识 _关于

从色差的角度，葡萄酒可分为红葡萄酒和白葡萄酒。前者是用红葡萄、黑葡萄带皮、深红、宝石红等发酵而成，后者是用白葡萄肉压榨而成。它呈淡黄色或金黄色。为区别于舌尖可感知的甜度，葡萄酒有四种：干型、半干型、半甜型和甜型。

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干酒又称干酒。原料中的糖完全转化为酒精，残糖含量在4克/升以下，所以基本感觉不甜，因为它的原料糖要求不是太高，所以价格相对便宜，再加上其不易发酵、不易引起增长的优势，不仅是世界市场，也是国内主要消费品种；半干酒的含糖量在每升4克到12克之间，半甜酒的含糖量在每升12克到45克之间，这在中国很少见。
甜酒含糖量在45克/升以上，需选用含糖量高的葡萄为原料。因此，对葡萄品种、种植方法和加工装瓶技术的要求都比较高，而且价格昂贵，市场上有很多添加了额外糖分的“甜酒” 。
“从营养的角度来说，葡萄的很多营养成分都在葡萄皮里，所以红酒比白葡萄更有营养。”李德美说。葡萄皮中所含的白藜芦醇、单宁和花青素在果肉中没有发现。再加上价格和含糖量的考虑，干红应该算是比较适合大众的酒了。
【对葡萄酒的认识五个方面关于葡萄酒的基本知识】“酒虽然是健康的，但要不要喝，喝多少，还是要看个人体质了。”李德美强调。不适宜饮酒者和无饮酒习惯者，因其具有保健功能而不能饮酒，如肝病、心脏病、糖尿病患者等。

对葡萄酒的认识五个方面 关于葡萄酒的基本知识

对葡萄酒的认识五个方面关于葡萄酒的基本知识