葡萄酒是纯葡萄酿的吗混酿葡萄酒什么意思 _混酿

在葡萄酒的世界里，混酿对于许多葡萄酒来说是非常普遍和必不可少的。比如我们经常喝的法国波尔多葡萄酒，主要是用赤霞珠、梅洛等葡萄酿制的。混合。关于混酿，其实有很多知识你需要知道：

文章插图

【葡萄酒是纯葡萄酿的吗混酿葡萄酒什么意思】1、
“单一品种”葡萄酒也是它可能是混酿的
酒标上表明该酒仅由一种葡萄制成，但实际上可能是混酿的。这是因为根据各个产区的不同法律法规，一个葡萄只要达到一定比例就可以被贴上“单一品种”的标签。
比如在美国，只要一种葡萄的比例达到75% ，就可以在酒标上标注为单一品种的酒，而在阿根廷，法定比例是85% 。也就是说，酒厂可以在一定程度上加入其他品种的酒，以提升单品种酒的风味。
2、
混合会增加复杂性
酿酒师决定使用混合过程，必须有它的目的，其中之一是提高酒力的表现。混酿可以增强酒的香气、色泽、口感、酒体甚至回味，使酒更加圆润复杂。
例如在阿根廷，马尔贝克是一种常见的葡萄酒。许多酿酒师会在马尔贝克中加入少量的梅洛，这样可以使马尔贝克闻起来更好。它令人耳目一新，口感更顺滑。如果葡萄酒缺乏结构或单宁，您可以添加品丽珠或赤霞珠以增强口感。
3、
有些葡萄品种不适合混酿
混酿虽然有很多好处，但有些葡萄品种不适合混酿。例如，白葡萄品种通常只适合酿制单一品种的葡萄酒，当然也有例外，比如波尔多混酿白葡萄酒。在红葡萄品种中，黑比诺很少用于调配，一瓶勃艮第红葡萄酒常指黑比诺葡萄酒。
4、
调配不是简单的调配。
酒的调配是一个复杂的过程，不是简单地将两种或两种以上的酒混合只是将不同的葡萄分别压榨和发酵，然后按照酿酒师的意愿按一定比例混合在一起，然后送入橡木桶陈酿。

葡萄酒是纯葡萄酿的吗 混酿葡萄酒什么意思

葡萄酒是纯葡萄酿的吗混酿葡萄酒什么意思