什么样的葡萄酒更容易醉葡萄酒小常识 _常识

酒的“杂”是什么？在葡萄酒的世界里，有各种各样的“杂种”，比如杂交葡萄品种等等，下面就跟着小编一起来一一学习葡萄酒知识吧！

文章插图

酒的“杂”是什么？
1、在葡萄酒的世界里，无论是日渐衰落的杂交葡萄品种
还是有机葡萄种植方式正逐渐回到人们对葡萄园工艺的视野，葡萄酒的世界总是那么复杂，而这杂项一直是人们争论的焦点。在追求纯粹影响力的今天，保留混合风格实际上可以成为一种令人尊敬的痴迷。古人说：春末三月，江南长草，花生林杂，成群莺乱飞。混沌这个词，并不优雅温驯，但在这里却支撑着灿烂的春天。立夏前的最后一个春日，来谈酒“杂” 。谈酒“杂”也算是留念。
2、 “杂”焦
袁隆平院士的杂交水稻品种在海外享有盛誉。但在葡萄的世界里，人工杂交并没有这么好的名声。赤霞珠虽然也是杂交品种（CabernetSauvignon=CabernetFranc+SauvignonBlanc），但是太老了，无法验证它是否是人工的。
Müller-Thurgau 是雷司令和玛德琳皇家之间的杂交品种。它诞生于1882年，曾经是德国种植最广泛的葡萄。在二战的废墟中，它以香气浓郁、丰产、抗病虫害等特点广受青睐，压倒雷司令，成为廉价甜白的主力军，并大量出口。没想到，1979年一个超冷的冬天，大量的千金冻死了，平时娇嫩的雷司令却安然无恙。此时，市场的口味也发生了变化。低酸度和难以陈酿的 Milletogao 的价值一落千丈。即使逃过了严冬，他也被酒农连根拔起，改用雷司令或西万纳。.不幸的是，它在新西兰也有类似的经历。当葡萄酒行业开始时，它有很大帮助。当人们发现长相思更适合这个岛国的风土时，只能将其打入冷宫。
然而，时至今日，这种葡萄在德国、奥地利、意大利、美国、日本、新西兰等地仍有很多品种。Milletogau半干或微甜，香气浓郁，没有雷司令的汽油味。如果不考虑年龄，其实还是很讨喜的。
虽然不如过去，但还是有很多酒厂在尝试酿造**Millettogau，还有很多雷司令的孩子，Kerner就是它和Trollinger Hybrids 。后者是以汽车的摇篮斯图加特为中心的施瓦本地区的骄傲，在意大利被称为SchiavaGrosso 。大多数德国 Trollinger 略带甜味，酒体低沉，应该在一年内喝完。有一种说法：对于施瓦茨本人来说，特罗林格是更好的红酒，而对于其他地区的德国人来说，这是糖水。Krner 是施瓦本诗人的名字。它具有高香气和低酸度。它的陈年潜力高于米勒，但不如雷司令。白桃、青苹果和葡萄柚是其经典的香气。
Dornfelder 可能是红葡萄中比较有活力的人工杂交种，在德国红葡萄中仍然排名第二。1955年生于施瓦本，产量高，含糖量高，易栽培。它可以在英国种植，无论是否在桶中都可以生产出好酒。我个人喝过几款优秀的丹菲尔德。虽然它们不像黑比诺那么复杂，但它们果香浓郁。
当今的葡萄酒世界崇尚自然时尚。一提到人为，似乎就直接进入了低端行列。但是，还是有人坚持要培育新品种，因为这是一种文化，一种“固执己见，继续前行” 。
3、“杂”种植
除了品种杂，田间种植也很有趣。
很多酿酒师认为，他们的葡萄可以从周围的花草树木中汲取香气和风味。对于比如普罗旺斯的很多红酒都有薰衣草香味，南澳的西拉有桉树香味，是典型的当地风格。维护土地的自然生态。近年来，许多生物动力酒厂的实验和实践为我们指明了方向。
普罗旺斯薰衣草园（左）和澳大利亚桉树林（右）经常被视为作为其他影响的证明葡萄上的植物。不同种类的葡萄被培育在一起并混合形成所谓的田间混酿。事实上，这种做法并不新鲜：50年前，美国人并没有在品种上写酒标，也没有人那么在意。酒农也种植葡萄藤。基本上，葡萄藤来自邻居或他们的家乡，多种品种混杂。总之，这是常态。今天，可能只有更复杂和不太复杂的酿酒厂才这样做。
好的葡萄酒离不开好的葡萄品种。在大多数人眼里，杂交葡萄品种并没有那么纯正和高端，但一切都存在。价值，葡萄的世界并不像我们想象的那么简单，相反，它非常复杂。因此，我们在选择葡萄酒时，切不可误入歧途。用心感受，选择我们最喜欢的葡萄酒品牌！
【什么样的葡萄酒更容易醉葡萄酒小常识】以上是关于酒的各种“杂”，希望对大家有所帮助。如果你想了解更多关于葡萄酒的知识，记得关注哦！

什么样的葡萄酒更容易醉 葡萄酒小常识

什么样的葡萄酒更容易醉葡萄酒小常识