秋天的奶茶已经喝过无数杯 , 那秋天的第一颗草莓呢?
【6款高档草莓试吃:5元一颗的“白富美”草莓,颜值和实力哪个更扛打?】
被称为水果界“玛丽苏”的草莓 , 美好到让人上头 。是的 , 今年的第一批草莓已经抢“鲜”上市了 。纵观这些早熟品种 , 红草莓浓郁热烈 , 白草莓清新淡雅 , 色味俱是诱人 。
消道长按捺不住激动的心情 , 马上安排了试吃 。
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这一次 , 我们从电商渠道共购入了5款草莓 , 每斤价格在64元至122元不等 , 宣称产自云南、北京 。此外 , 还有一款是来自盒马的高山鲜红颜草莓 , 每斤价格为117元 , 产自四川理塘 。
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本次测评共有15名志愿者参与试吃 , 评价指标包括外观、口感;同时 , 消道长还对6款草莓的糖度、单果均重进行了评价 。
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试吃排名01
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点评关键词:
糖度最高、果实较大、好看又好吃、草莓味很浓、整体口感不错、味道极佳、这才是草莓该有的样子
综合评价:
红颜草莓又称红颊 , 最早是日本静冈县用章姬与幸香杂交育成的早熟栽培品种良种 。这款盒马鲜高山鲜红颜草莓 , 据称产自海拔4000米之上的四川理塘 。
一袭红衣披身 , 看起来丰腴红艳 。有试吃者称“每颗草莓都长成了理想中的形状” , 外形饱满 , 单果均重高达25.8g , 是一位“重量级”的草莓选手 。
由于地处高原 , 昼夜温差悬殊 , 更有利于草莓糖分的积累 , 也注定了它的诞生 , 便带着甜蜜的心意而来 。该款草莓的平均糖度达Brix 12.3% , 一举夺下了糖度top 1的宝座 。
在味道、口感上 , 也让一众试吃者青眼相加 。汁水丰盈 , 草莓香味十分浓郁 , 拥有一触即破的娇嫩 , 微微的酸味更能反衬出它的香甜 , 酸甜度恰到好处 , 这是一款很“优秀”的草莓 。
由于它不是草莓盛季下的产物 , 不菲的身价自然是美中不足之处 。一颗价格接近6.4元 , 每一口都是金钱的味道 , 确实有点“肉痛” 。
02
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点评关键词:
白色表面有点泛黄、入口软绵、大小均匀、外观可爱、颜值很高、淡淡香味、水分足
综合评价:
如果你认为草莓的颜色只有一种 , 还是太年轻了 。
如今 , 站在高端草莓鄙视链的上游 , 不乏天使、淡雪、雪兔、美白姬等“白草莓” , 特殊的白色品种更被加持浪漫唯美的幻想 。
现在 , 我们先来品鉴一下这一款天使草莓 。
软萌的外表 , 清丽的气质 , 这颗草莓似乎早已具备“贵族血统” 。让当代杨贵妃们扼腕叹息的是 , 跋涉千里 , 这款天使草莓已经伤痕累累 。原本的“白富美” , 也在渐升的温度中 , 捂成了“黄脸婆” 。
这款天使草莓是“日本品种 , 国内种植” , 拥有颠覆性的“配色” , 整个呈现白色或是略带淡粉 , 搭配红艳的果籽 , 十分明艳动人 。
相比红草莓 , 这款“肤如凝脂”的天使草莓 , 果肉更为软绵 。具备低酸度的属性 , 因此尽管糖度Brix 9.1% , 尝起来也并没有明显的酸味 , 水分也很足 , 一口咬开 , 尽显清甜 。
03
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点评关键词:
甜中带一点微酸、颜色好看且均匀、看起来有食欲、形状不够流畅、有工业味、口感比较柔软、酸甜适中
综合评价:
果如其名 , 这款“红颜”草莓就像少女绯红的脸颊一样 。
红颜草莓有山东、上海、云南、丹东等产地 , 当中与日本原生草莓处于同一纬度的丹东东港 , 是红颜草莓的黄金生长带 。只不过 , 我们试吃的这一款来自云南 。
由于产区和培育方式的不同 , 草莓的口感、风味也大相径庭 。
这一款红颜非“标致”型的草莓选手 , 甚至长得有点“歪歪扭扭” 。胜在色泽饱满 , 软硬适中 , 每一颗都鲜红欲滴 。
味道上 , 红颜还是继承了章姬的酸甜 。实际上 , 尽管糖度和排名第二的天使草莓 , 同为Brix 9.1% , 这一款红颜甜草莓的酸味更有存在感 , 带来了更丰富的口感 。
在非时令的日子 , 这份早到的“红颜”显得弥足珍贵 。2.8元一颗的价格 , 多多少少让人心动 。不过 , 据试吃者反馈称“有比较浓的‘化工’味”“味道有点怪”“有点工业化味道掺杂其中” , 这一点无疑是最致命的 。
04
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点评关键词:
外观太萌了、个头很迷你、果形均匀、是可爱的感觉、味道清新、口感软糯、吃起来少了满足感
综合评价:
当全世界第一个白色草莓品种在日本诞生 , 被称为“Hatsukoi no Kaori” , 日语原意是“初恋的味道” 。
白色的草莓是由普通草莓中的“红颜”品种变异选择而来 , 之所以最后呈白色 , 是因为在选育过程中选择了“果皮缺少红色花青素” 。
这一款淡雪草莓的外形相当mini , 单果均重仅9.9g , 一口一颗似乎不够满足 。在颜值上 , 外表晶透水漾 , “肤白貌美”的它宛如一枚“小公举” , 在多款草莓中一眼惊艳 。
凑近闻之 , 淡雪草莓隐约散发着一股类似菠萝甜香的味道 , 淡到可以忽略它的存在 。
糖度Brix 9.7% , 略高于前一款“天使草莓” , 口感还是沿袭白草莓一如既往的清甜feel 。轻酸度 , 如果不太能接受草莓酸味的人 , 这一款应该会击中味蕾 。
05
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点评关键词:
又大又红、颜值满分、硬邦邦的口感、甜味不明显、偏酸、结实、中看不中用
综合评价:
说到草莓的品种 , 这一款似乎不配拥有姓名 。因为商家并没有浓墨重彩地宣传它的品种 , 只透露这是“当季”之下 , 一颗优秀的草莓 。
当看到草莓的第一眼 , 无人不为之动容 。
标准的草莓形状 , 有着和999口红色号一样的中国红 , 这卖相确实无可挑剔 。论个头 , 这款当季草莓仅次于排名第一的高山红颜草莓 , 是单果均重达23g的“巨无霸” 。
看着这么赏心悦目的草莓 , 万万没有想到它的口感 , 竟如此反差 。
可能是成熟度不够 , 又或者是草莓品种的问题 , 这一款草莓表现出异于普通草莓的高硬度 。“嘎嘣脆”的口感 , 放在这款草莓身上 , 格格不入且十分诡异 。有试吃者评价称“口感像李子”“我以为我在吃黄瓜”“嚼起来像苹果” 。
味道上 , 没什么草莓味 , 不够甜 , 还很酸 。这些满怀期待“一亲芳泽”的试吃者 , 终究还是错付了 。
06
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点评关键词:
太太太…太小了、不甜且涩、形状流畅、几乎没有香味、超级酸、看起来比较新鲜、慎重入口
综合评价:
这款宣称是“小汤山”的头茬草莓 , 然而 , 物流信息显示 , 发货地是四川成都 。一时间 , 这颗小草莓的身世就成了一个谜 。
打开盒子 , 密密麻麻的草莓一个挨着一个 , 这减少了运输途中的磕磕碰碰 。因此 , 每一颗草莓山长水远而来 , 依然新鲜得如同刚刚从植株上摘下来的样子 。
在6款草莓中 , 这款草莓的身形最为娇小 , 每颗果实的平均值仅8.6g 。袖珍的它 , 有一种路边野草莓的感觉 , 香味淡如水 , 色泽不够红润 , 像极了营养不良的样子 。
小一点没关系 , 关键它还真·难吃 。
小草莓的第一口 , 酸味占据了味蕾的大部分 , 酸到试吃者的脸都快要变形了 。尤其是这款草莓还夹杂着不成熟的涩味 , 瞬间让试吃这件事 , 变成了“酷刑” 。
可能它更适合做成草莓果酱 , 或者安安静静地躺在甜品中当个“花瓶”吧 。
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