葡萄酒的保健功能是众所周知的 。由于酿酒葡萄品种和生长环境的差异，功能化合物的含量不同，因此保健功能也不同 。

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据报道，寒冷地区种植的葡萄中白藜芦醇含量比温暖地区高3.6mg/l 。长白山葡萄生长在寒冷地区，葡萄中的黄酮类化合物采样为1435mg/l，而欧亚种中的黄酮类化合物为441mg/l 。前者的含量是后者的3.5倍 。
野生山葡萄的SOD（超氧化物歧化酶）含量为27ug/l 。SOD是人体内自由基过多的活性物质，调节人体的自由平衡 。山酒对人体有很强的抗衰老作用 。
【什么原因自制山葡萄酒不好喝 山葡萄酒对人身体有什么作用】由于长白山葡萄的特殊地理区域和土壤成分，该山酒富含钾、钠、钙、镁、锌、硒、铬、镍等矿物质，尤其是镁、锌 。、硒、铬等重要功能性微量元素含量较高，因此葡萄的保健功能更为显着 。

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