用锅做的5款蛋糕，平底锅、蒸锅、电饭锅都能做，和烤的一样好吃( 二 ) 大人|我家|营养|孩子|蒸馒头

第十五步：如图，所有都做好的样子，然后放到冰箱冷藏两三个小时。
第十六步：吃的时候，在表面撒上一层抹茶粉即可切块食用。
多说几句
剩下的边角料，也不要浪费哦。取一个杯子，放一层饼皮一层奶油，最后在表面抹一层抹茶粉，就是一个好吃又好看的杯子蛋糕。
第三道：蔓越莓厚松饼
蔓越莓厚松饼，松松软软，搭配一杯牛奶或果汁，这样的早餐可以给100分了。

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具体制作方法
第一步：准备食材。松饼粉300克、鸡蛋2个、牛奶160克、蔓越莓干适量。
第二步：把鸡蛋打散，如图。
第三步：把牛奶放入盆中，与鸡蛋液搅拌均匀。
第四步：把松饼饼倒入盆中。
第五步：搅拌成没有颗粒的面糊，如图。

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第六步：把蔓越莓干放入盆中搅拌均匀，然后静置10分钟。
第七步：取一个圆形的模具，在模具里放一圈烘焙纸，如图，然后放到平锅底中，小火开始加热。
第八步：待锅烧热后，往模具里舀一勺松饼糊，如图。
第九步：往锅里倒入50毫升左右的清水，如图。
第十步：盖好锅盖，小火加热6-8分钟。直至锅里的水分完全耗干。
第十一步：揭盖，把模具取出，再把松饼周围的烘焙纸撕掉，然后把松饼翻面，小火煎2分钟即可。
【 用锅做的5款蛋糕，平底锅、蒸锅、电饭锅都能做，和烤的一样好吃】第十二步：上桌开动吧。
多说几句：
1、松饼粉在各种烘焙店里都可以买得到，如果找不到可以考虑网购，很方便的。
2、要用不粘平底锅来做。
3、全程一定要用小火。
4、一次可以多做几个。
5、要根据饼的厚度适当的调整加热的时间。
6、我用的是慕斯模具，大家可以随自己的方便和喜好，来选择其它的模具。
第四道：平底锅原味蛋糕
没有放一点油，颜色金黄诱人，吃起来香软可口，用平底锅也可以做出诱人的蛋糕哦~

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具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋2个、牛奶20克、玉米淀粉10克、低筋面粉30克、白砂糖35克。
第二步：把蛋清和蛋黄分离，分别放到无油无水的盆中。
第三步：把5克白砂糖放入蛋黄中打散，然后再把牛奶倒入蛋液中搅打均匀。
第四步：把玉米淀粉和低筋面粉筛入盆中，如图。
第五步：用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，如图。

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第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋白打发至干性发泡状态。（提起打蛋器，能拉出一个短小直立的尖角即可。）
第七步：分三次把打发好的蛋白放到蛋黄糊中，每放一次都要翻拌均匀，如图。（翻拌的时候，切勿划圈或太过用力，以免消泡影响口感。）
第八步：小火把锅烧热，然后舀一勺蛋糕糊放入锅中，盖上锅盖加热2-3分钟。
第九步：翻面，再盖上锅盖加热1-2分钟即可。
第十步：装盘开动吧~
多说几句：
1、放一些玉米淀粉可以吃起来更加松软，不建议省掉哦。
2、做这款蛋糕，蛋白打发非常重要，一定要按步骤来，否则会影响口感。
3、要用不粘平底锅来做。
4、因为，每家的灶具火力不同，所以，建议开始时先做一个试试看哦。
5、没有电动打蛋器，就用手动打蛋器打吧，时间长一点，也可以打发哦。
第五道：原味蒸蛋糕
这样做好的蛋糕，与烘烤的相比，更加湿润松软，吃起来蛋香浓郁，富有弹性，非常可口。喜欢的亲们一定要试试看~

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具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖80克、玉米油（或黄油）40克。
第二步：提前把面粉过筛备用。
第三步：把鸡蛋和白砂糖放入盆中。
第四步：用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。
第五步：打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十分钟。）

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第六步：把面粉放入蛋糊中，由下至上翻拌均匀。（如果不太熟练，可以分三次放入面粉。这样更易拌匀。）
第七步：把玉米油倒入面糊中翻拌均匀，这时蛋糕糊就拌好了。（翻拌时，手法要轻，切勿划圈，否则容易消泡，影响蛋糕的口感。）