黄磊黄磊4个字微博，3万5千人点赞，“小黄瓜”流口水，隔屏求做法 |黄磊微博|黄磊美食|

黄磊4个字微博， 3万5千人点赞， “小黄瓜”流口水，隔屏求做法。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天聊聊明星黄磊，黄磊老师可是位美食家，刚刚拍摄完毕《向往的生活》第四季，这不又回家给老婆孩子做美食了嘛。昨天，黄磊老师在晚饭时候发了一条微博，仅仅4个字，却获得了3万5千个赞。究竟黄磊做什么好吃的了，这么多人围观他的晚餐。黄磊老师美食微博有个特点，晒美食光馋人，从来不写做法， “小黄瓜”们隔屏求做法，黄磊老师：“就不告诉你” 。

本文插图
这4个字就是麻辣香锅，黄磊老师的菜是捉摸不定的，立夏吃麻辣香锅也算是创新了吧，不过这一大碗麻辣香锅，做得没得挑。麻辣香锅里的食材有午餐肉、香肠、土豆、油豆腐皮、木耳、莲藕、大虾，看起来红油不是特别大，应该用了半袋麻辣香锅料。上面还明显的有三片香叶，网友调侃“咋一看像炒树叶！”

本文插图
实际上黄磊老师的麻辣香锅很简单啊，想学做法的，我来简单说说。家里做不比饭店，食材处理不是油炸就是滑油，总之离开了油，口味就差了一些。家里做，油炸特别浪费油，这么多样食材过油之后，这锅油也就废了，菜品也过于油腻。那在家怎么处理食材呢？琦哥告诉大家一个口诀，荤菜油煎、蔬菜焯水，再用现成的麻辣香锅料一炒，家庭版麻辣香锅就成了，或许比黄磊老师的还好吃呢？

本文插图
下面看看我这盆麻辣香锅是怎么做的吧？配料可以随意搭配“万物皆可麻辣” 。
家庭版麻辣香锅
食材：鸡翅中、大虾、花甲；秋葵、豆干、南瓜、香菇、杏鲍菇等
【黄磊黄磊4个字微博，3万5千人点赞，“小黄瓜”流口水，隔屏求做法】

本文插图
处理荤菜：
①大虾洗净去沙线，剪去虾枪、虾足，洗净沥水。起锅烧油，小火下入大虾煎制，两面金黄色之后，用勺子将虾头按扁，虾油煎出后，盛出备用。

本文插图
②鸡翅中洗净之后，表面切花刀沥干水分，下入煎出虾油的锅中，小火煎至两面金黄即可。

本文插图
③花甲吐沙之后焯水，开口捞出冷水二次洗净余沙备用。

本文插图
处理蔬菜：
蔬菜更简单了，锅中烧水加入少许食盐，分别放入秋葵、南瓜、香菇、豆干等焯水，断生之后即可捞出沥干水分。

本文插图
起锅烧油，下入现成的麻辣香锅调料炒香，下入处理好的荤菜、蔬菜，翻炒均匀，可以加香菜、芝麻、麻辣油出锅即可。这样的家庭版麻辣香锅是不是很简单，也不油腻，下饭下酒都是好菜，食材大家可以自己随意配置呢。

本文插图