心血管：BMJ：发酵豆制品有益健康！10万亚洲人15年随访，多摄入发酵豆制品与全因死亡风险降低10%，男性心血管死亡风险降低18%有关( 二 ) |纳豆|味噌|素食主义|

奇点糕感觉纳豆是真的不好吃（。）
不过研究人员也提出了一些研究的局限性，首先，研究无法完全消除包括社会经济地位、其他健康生活方式在内的混杂因素对分析结果的影响。其次，食物频率问卷是自我报告的形式，可能存在误差。再次，这项研究只在日本进行，虽然样本量大，但是结论的普遍性还需要在更广泛的人群中进行验证。
关于这点，奇点糕也是这么想的，论豆制品的摄入，中国是不逊于日本的，酱油、豆瓣酱和腐乳等等发酵豆制品也都是大家日常会吃到的。希望我们的科学家也能在中国人群中进行研究，看看是否能复制这一研究结果~
编辑神叨叨
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参考资料：
[1] Lukito W. Candidate foods in the Asia–Pacific region for cardiovascular protection: nuts, soy, lentils and tempe[J]. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2001, 10(2): 128-133.
[2] Tucker K L, Qiao N, Maras J E, et al. Simulation with Soy Replacement Showed That Increased Soy Intake Could Contribute to Improved Nutrient Intake Profiles in the U.S. Population[J]. Journal of Nutrition, 2010, 140(12).
[3] Reinwald S, Akabas S R, Weaver C M, et al. Whole Versus the Piecemeal Approach to Evaluating Soy[J]. Journal of Nutrition, 2010, 140(12).
[4] https://www.bmj.com/content/368/bmj.m34
[5] Eisenberg T, Abdellatif M, Schroeder S, et al. Cardioprotection and lifespan extension by the natural polyamine spermidine[J]. Nature Medicine, 2016, 22(12): 1428-1438.

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本文作者 | 应雨妍