吃完这锅滋补火锅滋补涮火锅 _小知识

无火锅不冬天，吃完这锅滋补火锅，保暖裤都要甩掉！太热了
无火锅不冬天！火锅一直是冬天的主题。最近天气越来越冷，每天都零下十几度甚至零下20°，这么冷的天，吃什么最暖和呢？当然是火锅莫属了！火锅，不管是情侣约会还是朋友欢聚，这小小的一方天地，热闹欢腾，瞬间消融了冬日的寒冷潮湿。火锅的品种太多了，大多数吃辣味得都有，不管是羊肉卷，还是肥牛卷，蔬菜豆制品等等，只要涮出来，都是鲜美开胃。

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俗话说得好：冬天补透透，不如吃火锅，寒冷的冬季，这个时候不仅需要补补身子，更多的就是暖暖身子！滋补离不开羊肉，尤其是我们这里的人，吃火锅必定离不开羊肉。朋友给我一袋小肥羊底料，是清油的，对于我们这样重口味的吃货来说，清油火锅吃着不过瘾，不如来一锅实实在在的羊肉锅，我就把一个羊里脊（带骨的）给炖了，搭配底料做火锅，真是香浓美味啊！

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【吃完这锅滋补火锅滋补涮火锅】搜图

《自制小肥羊火锅》是以羊肉为主，用带骨羊肉炖出来做汤底，这样汤底浓郁香味足，无论涮什么食材，味道都浓厚醇香入味足。炖羊肉汤底，不需要加香料多，原汁原味的比较好，搭配小肥羊的底料，那正宗的小肥羊火锅都和我做得没法比了，吃过的小伙伴们，可以试试这样的做法，冬天或者过年都可以给家人露一手，比去火锅店吃划算多了，一家人围桌而坐，吃着热气腾腾的火锅，家人之间的亲情更加幸福温馨了！
我家冬天太热了，29°，吃火锅都要去阳台，要不太热了，保暖裤都甩掉了！哈哈，这是在阳台拍的哟！

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主料：羊肉1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、宽粉适量、青菜适量、胡萝卜一根
辅料：植物油适量，盐适量、小肥羊底料150克、姜20克、花椒粒2克、大葱一根

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做法：1、把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了，羊肉块凉水下锅煮开，捞起来清洗血沫

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2、把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用

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3、把羊肉块和花椒粒、香叶，姜加进电压力锅里，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些，可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁.

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4、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开

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5、把羊肉块和汤汁一起倒进臻米升降火锅里

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6、加小肥羊火锅底料中的香料、大葱等，记住要加火锅自带的蒸网

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7、再把底料全部加进去，红油一起加

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8、通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个火锅升温特别快，很节省时间。加锅盖

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9、把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。可以爱吃的各种食材了，加丸子、蘑菇、腐竹和青菜等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去

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10、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，看着那种食材好吃，就任意吃吧，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮的功能。

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12、从此吃火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以把食材再次加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便。

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可可的小贴士
1、羊肉一定要凉水下锅最好，这样可以在不断的加热中，把血沫慢慢的逼出来，味道更好吃
2、羊肉去膻味可以加几块胡萝卜，香料不可多加，别把羊肉的鲜美给压下去了。
3、新疆羊肉膻味小，不要加太多的香料，如果是山羊可以多加一些

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