天热我常买这菜吃 天气热买什么菜好吃


天热我常买这菜吃 天气热买什么菜好吃

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对于家庭煮妇来说,夏天在厨房做饭简直是一种折磨,除了要经历油烟带来的熏烤之外,闷热也是让人痛不欲生,汗水和油烟一混合,心情都会变得糟糕起来,所以一到夏天,我是能吃凉菜坚决不做炒菜,恨不得整个夏天都不进入厨房重地 。
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天气燥热,不管是大人还是小孩食欲都会下降,一些大鱼大肉根本无从下咽,相对而言蒸菜就比较受欢迎了,不仅做法简单而且更符合现在健康饮食的要求,利用水蒸汽作为食品的传热介质,更能保证食材的营养不受破坏,因此蒸菜出现在人们餐桌上的几率越来越高 。
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市面上大多数蔬菜都可以用来蒸制,比如茼蒿、芹菜叶、蒜薹、豇豆等等,不管是拌入小麦面粉或者玉米面粉,亦或各种杂豆粉均可 。这里就简单分享一道家常“蒸豇豆”的做法,非常适合夏天吃,既是菜也能代替主食,而且不需要很大的烟熏火燎,只需10分钟就成端上桌 。
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【蒸豇豆】所需食材:豇豆、面粉、蒜末、小米椒圈、香醋、生抽、食盐、白糖、辣椒油
制作过程
(1)首先将豇豆清洗干净,切成大约5厘米左右的长段,放入碗中加一个蛋黄翻拌均匀 。
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(2)少量多次的加入面粉继续翻拌均匀,保证每个豇豆上都均匀的裹上面粉就可以了 。
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(3)蒸锅内水烧开,放上蒸笼和笼布,把豇豆均匀的平铺在上面,大火蒸10分钟左右直到熟透 。切记,豆荚类的植物含有有毒成分皂甙和血球凝集素 。其中皂甙对粘膜有强烈刺激作用,会引起胃肠道反应,毒性主要为溶血作用,严重者甚至危及生命,但是这种毒素经过闷煮、水焯等方法,只要确保熟透,这种毒素便会消失 。
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(4)这个时间咱们来调配一碗料汁,准备蒜末、小米椒圈、香醋、生抽、食盐、白糖和辣椒油拌匀 。
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(5)豇豆蒸好后取出放在盘子里,浇上料汁搅拌均匀就可以食用了 。
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【天热我常买这菜吃 天气热买什么菜好吃】天热多给家人做这个吃,买来不煮不炒,加面粉蒸10分钟,好吃解馋 。这种做法能保持豇豆鲜美的口感,搭配上灵魂的料汁,家人都特别喜欢吃,只需10分钟,菜和主食都有了 。炎热的夏天多吃蒸菜美味又健康 。
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豇豆是人们餐桌上常见的蔬菜之一,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用,豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素 。
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